Coconut Panna Cotta... και dairy-free και με 220 θερμίδες ανά μερίδα

By Evelina Kyrasta Jan 05, 2018
Thumbnail

Και όμως… υπάρχουν γλυκά που μπορούμε να τα φάμε μετά τις γιορτές, χωρίς ενοχές!

Υλικά που θα χρειαστούμε

350 γρ. γάλα καρύδας (full-fat)
1/3 φλ. σιρόπι σφενδάμου
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 
1 ¼ κ.γλ. ζελατίνη σε σκόνη

How to

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε 1 φλυτζάνι γάλα καρύδας και τη ζελατίνη.

Περιμένουμε 5 λεπτά, μέχρι να βυθιστεί από την επιφάνεια.

Προσθέτουμε τη βανίλια και τότε το τοποθετούμε πάνω σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η σκόνη.

Προσοχή: Δεν θέλουμε να βράσει. 

Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και το υπόλοιπο γάλα καρύδας. 

Μοιράζουμε σε 4 μικρά μπολ και αφήνουμε το μείγμα κρυώσει.

Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Τα ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκα berries, κομμένες φράουλες ή μέλι.
 

Tip: Για να τα ξεφορμάρουμε πιο εύκολα, βυθίζουμε τα μπολ σε καυτό νερό για 1-2 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε πιάτο.  


 

On Instagram @kyrastev