Ρύζι ανάμεικτο με φέτα και καρύδια πεκάν

Κυριακή, Φεβρουάριος 11, 2018 - 09:15

Υλικά που θα χρειαστούμε

300 γρ. ρύζι ανάμεικτο (μακρύκοκκο λευκό μαζί με άγριο)
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
½ φλ. ελαιόλαδο
½ φλ. χοντροκομμένα pecans (ελαφρώς καβουρδισμένα)
4 κ.σ. balsamico
½  φλ. φέτα θρυμματισμένη
½ φλ. αποξηραμένα cranberries 

How to

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέτουμε τις πιπεριές, αφήνουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα pecans και τα cranberries.

Κλείνουμε τη φωτιά και ενώνουμε το μείγμα με το ρύζι. Περιχύνουμε με το balsamico και μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ.

Γαρνίρουμε με τη θρυμματισμένη φέτα και σερβίρουμε.

instagram @lime_and_life

Life is like a cup of tea, it's all in how you make it #cup #tea #tealover #herbs #instadrink #instatea #bliss #elixir #life #teaaddict #cyprus #limelife Goodmorning and remember 14 days left #christmas #bliss #shine #happiness #santa is coming to town #Cyprus #LimeLife Life doesn't require that we will be the best, only that we will try our best #quotes #quotesaboutlife #bestrong #tryhard #trust #collectmemories #cyprus #LimeLife I wake up like this #makeup #beauty #eyeshadow #mascara #cosmetics #instabeauty #beautygram #cateye #makeuptrends #beautyquote #fuckyou #oups🤐🙄#limelife #quotes 🙏🏻#quoteoftheday #stop #watering #dead #plants #people 
#saveenergy #spreadlove #cyprus #LimeLife