Ζαμπονοκασερόπιτα με κανταΐφι από τον Γιώργο Τσούλη

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 πακέτο κανταΐφι
300γρ. gouda τριμμένο
300γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
250γρ. ζαμπόν λεπτοκομμένο
100γρ. Κρέμα γάλακτος 
500γρ. Γάλα πλήρες
2 αυγά
200γρ. Βούτυρο λιωμένο 
 

How to

Ξάνουμε το κανταΐφι πολύ καλά και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Περιχύνουμε το λιωμένο βούτυρο πάνω στο κανταΐφι και το ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια για να πάει παντού το βούτυρο.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα, το γάλα, λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.

Αλείφουμε με λίγο βούτυρο την επιφάνεια ενός ορθογώνιου πυρέξ και τοποθετούμε το μισό κανταΐφι στο σκεύος.

Έπειτα απλώνουμε τα τυριά από πάνω, χωρίς όμως να τα απλώσουμε μέχρι την άκρη και ύστερα πασπαλίζουμε με το ζαμπόν.

Καλύπτουμε με το άλλο μισό κανταΐφι και πιέζουμε ελαφρά τις άκρες

Περιχύνουμε το μείγμα γάλα - κρέμα από πάνω και αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες να φουσκώσει.

Στη συνέχεια σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 40-45 λεπτά.

Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.

Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Για περισσότερες συνταγές από τον Γιώργο Τσούλη, εδώ.