Meerkat: To new entry που αξίζει να επισκεφθείς χωρίς δεύτερη σκέψη

Ο Romain Krot είναι ένας από τους καλύτερους bartenders της Γαλλίας και πρόσφατα άνοιξε το πιο hot cocktail bar σε ένα μικρό δρομάκι στην περιοχή Κουκάκι.

Το όνομα αυτού Meerkat. Ο Romain ξεκίνησε την πολύ επιτυχημένη πορεία του, από το ξενοδοχείο Ritz του Λονδίνου, στη συνέχεια ταξίδεψε μέχρι στη Μελβούρνη και δούλεψε στο θρυλικό Black Pearl, επέστρεψε στη Γαλλία για χάρη του Experimental Cocktail Club και στη συνέχεια ανέλαβε ως bar manager το Little Red Door ( No. 24 στη λίστα με τα 50 καλύτερα bars του κόσμου).

Meerkat σημαίνει σουρικάτα, αυτό το μικρό θηλαστικό που ανήκει στην οικογένεια της μαγούστας και ζει στην έρημο Καλαχάρι.

Για τον λόγο αυτόν, η διακόσμηση του χώρου είναι βασισμένη σε χρώματα και στοιχεία της Αφρικής, σε μία minimal και όχι «φλύαρη» εκδοχή.

Ιδιαίτερη έμφαση όμως, έχει δωθεί και στη μουσική, με κάποιους dj’s πρώτης γραμμής, όπως η Όλγα Κουκλάκη, ο Nikko Patrelakis και ο George Kargo, να αναλαμβάνουν τα ηνία κάθε Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο.

Πίσω από την μπάρα ο Romain Krot «συμμαχεί» με τον επίσης ταλαντούχο bartender Σταμάτη Σταματιάδη (πρώην Noel, Borsalino).

Τα cocktails χωρίζονται σε 5 κατηγορίες, τα ονόματα των οποίων είναι εμπνευσμένα από ζώα της Σαβάνας με τα χαρακτηριστικά τους.

Για παράδειγμα:
-    Rafraichissant comme un èlèphant, δηλαδή δροσιστικό όπως ο ελέφαντας.
-    Longue comme une giraffe, δηλαδή μακρύ όπως η καμηλοπάρδαλη, για τα long drinks.
-    Forte comme un lion, δηλαδή δυνατό όπως ένα λιοντάρι, για full αλκοόλ.
-    Rapide comme un guépard, γρήγορο όπως ο γατοπόδαρος, για τα cocktails σε σφηνάκια.

Μία άλλη καινοτομία που έχουν εισαγάγει στο Meerkat, είναι ότι η μία από τις τρεις θέσεις στην μπάρα, είναι αφιερωμένη στον πελάτη.

Ο πελάτης φτάνοντας, συμπληρώνει ένα ερωτηματολόγιο, σχετικά με τις γευστικές του προτιμήσεις και στη συνέχεια μπαίνει πίσω από την μπάρα, όπου με τη βοήθεια είτε του Romain, είτε του Σταμάτη, παρασκευάζει μόνος του το ποτό του.

Αν λοιπόν θέλετε να δοκιμάσετε την εμπειρία, δεν έχετε παρά να το επισκεφθείτε με την πρώτη ευκαιρία που θα βρεθείτε στην Αθήνα.
 

Photo credits: Popaganda