Το νέο εγχείρημα του Βασίλη Καλλίδη λέγεται "Pink Flamingo"

By Evelina Kyrasta Jun 12, 2017

Ένα χρόνο μετά την εμφάνιση του «Uberness», της πιο γνωστής πλέον "καντίνας" στην Λαχαναγορά του Ρέντη, ο ιδιοκτήτης του Βασίλης Καλλίδης προχωράει στο επόμενο επιχειρηματικό του εγχείρημα που ακούει στον όνομα «Pink Flamingo».

Η έμπνευση ήρθε από το τελευταίο του ταξίδι στο Honk Kong, όπου έψαχνε διακαώς να βρει τo τέλειο dim sum και τελικά το βρήκε στο εστιατόριο Tim Ho Wan, ένα από τα λίγα street food εστιατόρια με αστέρι Michelin.

Το λιλιπούτειο μαγαζάκι στην οδό Σκούφου 2-4 στο Σύνταγμα, είναι στημένο με βάση τα ασιάτικα πρότυπα.

Σερβίρει τρία διαφορετικά είδη dim sum κοτόπουλο-γαρίδα, χοιρινό-τζίντζερ και για τους vegan με φακές, γλυκοπατάτα και αρακά αλλά και bao, διαφορετικό κάθε εβδομάδα, όλα φρέσκα και χειροποίητα.

Στο επάνω όροφο υπάρχει μια μικρή σάλα με λευκά σιδερένια σκαμπό και τραπέζια, ενώ υπάρχουν βλέψεις επέκτασης… με λίγα τραπεζάκια έξω στο πεζοδρόμιο.

Φυσικά τις εντυπώσεις κλέβουν τα ροζ φλαμίνγκο που φιγουράρουν πίσω από την βιτρίνα του μαγαζιού και όπως ήταν αναμενόμενο έχουν κατακλείσει τα social media.
 

On Instagram @kyrastev