3 fatty foods που συνιστά η Διαιτολόγος

Το σώμα χρειάζεται λιπαρά για να λειτουργεί σωστά - να απορροφά βιταμίνες, να έχει ενέργεια, να προστατεύει τα όργανα, να κρατά τις ορμόνες υπό έλεγχο και να σε κρατάει χορτάτη. Είναι αλήθεια ότι δεν όλα τα λιπαρά καλά. Τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά (που βρίσκονται στο κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα) αυξάνουν την κακή σου χοληστερόλη (LDL). Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά που περιέχονται στα τρόφιμα που αναφερθήκαν από την άλλη πλευρά, βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στην προστασία της καρδιάς. 

Λιναρόσπορος

Μην σε ξεγελά το μικρό του μέγεθος. Ο λιναρόσπορος περιέχει άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), έναν τύπο ωμέγα-3 λιπαρών που βρίσκεται σε φυτικά τρόφιμα και έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση της LDL (“κακής”) χοληστερόλης. Μόλις δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορου θα σου προσφέρουν περισσότερο ALA από την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα, αλλά μην ξεχάσεις να τον αλέσεις για βέλτιστη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών. Πρόσθεσε τον πάνω από σαλάτες, το πρωινό σου τοστ ή βρώμη ακόμη και ως υποκατάστατο αυγών στα κέικ.

Σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια

Συνίσταται να καταναλώνεις τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός. Ο σολομός περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - αυτά είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα που το σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του και πρέπει να ληφθούν από τη διατροφή σου. Τα ωμέγα-3 έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις, μειώνουν τον κίνδυνο αρρυθμιών και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Αν δεν είσαι φαν του σολομού δοκίμασε άλλα λιπαρά ψάρια όπως τον φρέσκο τόνο, την πέστροφα, τη ρέγγα, το σκουμπρί ή τις σαρδέλες.

Ελαιόλαδο

Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο περιέχει περίπου 10 γραμμάρια μονοακόρεστων λιπαρών. Για να μειώσεις την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, χρησιμοποίησε ελαιόλαδο αντί βούτυρο στο ψωμί και τα ζυμαρικά ή όταν ψήνεις τα λαχανικά σου ακόμη και στο κοτόπουλο. Δοκίμασε να φτιάξεις το δικό σου απλό βινεγκρέτ χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι και μουστάρδα σε σαλάτες!

Tip Διαιτολόγου: Είναι πλέον μύθος ότι δεν πρέπει να τρως λιπαρά για να χάσεις βάρος! Τα καλά λιπαρά που βρίσκονται σε υγιεινά τρόφιμα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά ενώ παράλληλα σε κρατούν χορτάτη για περισσότερο χρόνο, αποδεικνύοντας ότι τα λιπαρά δεν είναι ο εχθρός σου..

Χαρά Μαλιώτη

Κλινική Διαιτολόγος, MNutr, R.D., MSc

Tel: 22256006

www.projecthealth.com.cy