Μήπως τρως... too much υγιεινά τρόφιμα;

Ξέρω τι σκέφτεσαι, θα σε τρελάνουμε εμείς οι διαιτολόγοι, από τη μία να τρώμε φρούτα, ξηρούς καρπούς και λαχανικά από την άλλη να προσέχουμε και αυτά;

Έχεις ακούσει ποτέ την έκφραση που πάει κάπως έτσι: too much of a good thing is bad? Δηλαδή οτιδήποτε σε υπερβολική ποσότητα ακόμη και τα καλά, δεν είναι ότι καλύτερο. Για να σε βοηθήσουμε να αξιοποιήσεις στο έπακρο τις υγιεινές επιλογές, χωρίς να το παρακάνεις έχουμε καταγράψει 3 υγιεινά τρόφιμα των οποίων τα οφέλη συχνά επισκιάζονται από την υπερκατανάλωση τους. 

1. Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Είναι γευστικοί, βολικοί και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγιεινά λιπαρά, αντιοξειδωτικά και άλλα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά. Η καθημερινή κατανάλωση ξηρών καρπών έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο προσβολής της καρδιαγγειακής νόσου, της υπέρτασης και του διαβήτη. Τα περισσότερα από αυτά τα οφέλη μπορούν να αποκτηθούν με την κατανάλωση μόνο μίας χούφτας ξηρών καρπών την ημέρα. 

Αλλά έλα που η μία χούφτα μπορεί να γίνει πολλαπλές μερίδες ξηρών καρπών κάθε μέρα. Γιατί αυτό αποτελεί πρόβλημα; Επειδή οι ξηροί καρποί είναι σχετικά υψηλοί σε θερμίδες και λιπαρά.

Μια μερίδα ξηρών καρπών είναι μικρότερη από ό, τι νομίζεις. Μια μερίδα αμυγδάλων, για παράδειγμα, είναι περίπου 15-20 μεμονωμένα αμύγδαλα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να είναι εύκολο να αρπάξεις μέχρι και 1 φλιτζάνι αμυγδάλων χωρίς να το σκεφτείς ιδιαίτερα. Αυτό σημαίνει ότι καταναλώνεις 848 θερμίδες και 71 γραμμάρια λιπαρών την ημέρα από ξηρούς καρπούς και μόνο. Σίγουρα, πολλά από αυτά είναι υγιεινά λιπαρά - αλλά είναι επίσης μια σημαντική πηγή θερμίδων.

Το μάθημα: Don’ t go nuts over nuts. Το μέγεθος μιας μερίδας είναι μικρότερο από ό, τι νομίζεις και δεν χρειάζεται να καταναλώνεις μια τεράστια ποσότητα ξηρών καρπών για να αποκομίσεις τεράστια οφέλη για την υγεία.

2. Αβοκάντο

Δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε γιατί μας αρέσουν τα αβοκάντο. Η πλούσια, κρεμώδης υφή τους, το γεγονός ότι μπορούν να αλειφθούν σε σάντουιτς, σαλάτες, σούπες, και ποιος δεν λατρεύει το guacamole;

Είναι συσκευασμένα με θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, κάλιο, υγιεινά λιπαρά και βιταμίνη C. Η τακτική κατανάλωση αβοκάντο έχει συνδεθεί με οφέλη όπως ο χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και η βελτιωμένη διαχείριση βάρους.

Δεδομένου ότι τα αβοκάντο μπορούν να τοποθετηθούν σε σχεδόν οτιδήποτε, είναι εύκολο να καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Εάν καταναλώνεις περίπου δύο αβοκάντο την ημέρα, παίρνεις 644 θερμίδες και 58 γραμμάρια λιπαρών.

3. Αποξηραμένα φρούτα 

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι απολαυστικά, γλυκά, βολικά και διαθέσιμα παντού. Επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα φρέσκα. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορείς να τα απολαύσεις μόνα τους και συχνά προστίθενται στη βρώμη, ψητά και σαλάτες.

Δεδομένου ότι τα αποξηραμένα φρούτα είναι ουσιαστικά φρέσκα φρούτα με το μεγαλύτερο μέρος του νερού που αφαιρείται, παρέχουν πολλά από τα ίδια οφέλη. 

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μικρότερα από τα φρέσκα φρούτα και έτσι μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος να ληφθούν πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνες σε μια μικρή συσκευασία. Ωστόσο, το μικρό του μέγεθος οδηγεί συχνά και στην υπερκατανάλωση τους.

Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων περιέχει περίπου 200 περισσότερες θερμίδες και 45 επιπλέον γραμμάρια ζάχαρης από μία μερίδα 100 γραμμάρια φρέσκων βερίκοκων. Αυτοί οι αριθμοί μπορούν να αυξηθούν ακόμη περισσότερο αν έχουν προστιθέμενη ζάχαρη. Όταν καταναλώνεις τα αποξηραμένα φρούτα, είναι σημαντικό να προσέχεις το μέγεθος των μερίδων σου. Επίσης, επέλεξε φυσικά αποξηραμένα φρούτα για να αποφύγεις τη προστιθέμενη ζάχαρη και θερμίδες. 

Tip Διαιτολόγου: Μια μερίδα αποξηραμένων φρούτων ισοδυναμεί με 30 γρ δηλαδή περίπου 3 αποξηραμένα βερίκοκα ή 2 αποξηραμένα σύκα. Μια μερίδα ξηρών καρπών ισοδυναμεί με 28 γρ δηλαδή μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών και μια μερίδα αβοκάντο με το ¼ του αβοκάντο. 

Χαρά Μαλιώτη, MNutr, R.D., MSc

Tel: 22256006

www.projecthealth.com.cy