Αλμυρά σου με τριμμένο κολοκυθάκι

Είναι οι αλμυρές μπουκίτσες που θα θέλαμε να βρίσκαμε καθ΄όλη τη διάρκεια της ημέρας πάνω στο τραπέζι!

Υλικά που θα χρειαστούμε

½ φλ. τριμμένο κολοκύθι

½ κ.γλ. αλάτι

2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γλ. baking powder

½ κ.γλ. μαγειρική σόδα

8 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια

1 φλ. τυρί cheddar τριμένο

1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

¾ φλ. κρέμα γάλακτος

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.

Σε μία σίτα βάζουμε το τριμμένο κολοκύθι, το αλατίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, to baking powder και τη σόδα.

Ανακατεύουμε πρώτα με μία σπάτουλα σιλικόνης και στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο.

Κάνουμε περίπου 6-7 χτυπήματα του ενός δευτερολέπτου και ύστερα ρίχνουμε το τυρί και τα αρωματικά.

Χτυπάμε ακόμα μία-δύο φορές και τέλος βάζουμε την κρέμα γάλακτος. 

Tip: Προσοχή στα υλικά που μαζεύονται στα τοιχώματα του μίξερ.

Τυλίγουμε το τριμμένο κολοκύθι σε μία πετσέτα και την στριφογυρίζουμε έτσι ώστε να στραγγίξει καλά.

Το προσθέτουμε στη ζύμη και πλάθουμε ελαφρώς για να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Ύστερα τη χωρίζουμε σε 12 μπαλίτσες και τις τοποθετούμε ανά 6 σε ταψάκι καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε για 10-12 λεπτά.

Tip: Πριν τα βάλετε στον φούρνο, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με λίγο τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα φρέσκα αρωματικά.