Αλμυρό Τόρτε με 3 τυριά... φανταστικό και πανεύκολο

Δευτέρα, Δεκέμβριος 31, 2018 - 09:00

Αλμυρό τόρτε με 3 τυριά… φανταστικό και πανεύκολο!

Υλικά που θα χρειαστούμε

500 γρ. τυρί ricotta
250 γρ. φέτα θρυμματισμένη
100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
3 αυγά
2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
60 γρ. σταφίδες (προαιρετικά)
1 πρέζα αλάτι
1 πακέτο φύλλο
150 γρ. βούτυρο
Λίγο σουσάμι (προαιρετικά)

How to 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη ricotta, τη φέτα, το κεφαλοτύρι, τα αυγά, τον μαϊντανό, τις σταφίδες και το αλάτι.

Βουτυρώνουμε καλά μία στρογγυλή φόρμα 26 εκ. με τρύπα στη μέση και τη "σκεπάζουμε" τοποθετώντας αρχικά 2 φύλλα.

Κόβουμε έναν κύκλο στο κέντρο, εκεί ακριβώς που είναι το άνοιγμα και πιέζουμε πρώτα προς τα κάτω, για να ακουμπήσουν στη βάση και στη συνέχεια περιμετρικά, για να καλύψουν τα τοιχώματα.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για όλα τα φύλλα, προσπαθώντας να τα βάζουμε σταυρωτά ανά δύο. 

Προσθέτουμε το μείγμα τυριών και αφού βουτυρώσουμε ελάχιστα τις άκρες που προεξέχουν, τις κλείνουμε καλά.

Με ένα μυτερό μαχαίρι κάνουμε 10 τρύπες στην επιφάνεια, περιχύνουμε γύρω γύρω το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

Ψήνουμε για 50 λεπτά με μία ώρα (ανάλογα τον φούρνο), μέχρι να πάρει χρώμα.

Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε για μία ώρα να κρυώσει ελαφρώς και να σταθεί και ακολούθως ξεφορμάρουμε.

Κόβουμε σε φέτες και αν θέλουμε σερβίρουμε με λίγο μέλι.

instagram @lime_and_life

Dreamy & Creamy!
«Φωλιές» με τυρί ricotta, φρέσκα berries και μόνο 80 θερμίδες! #phyllo #ricotta #berries #dessert #cookbook
#recipe ➡️ Link in bio @lime_and_life Njoy the weekend with the people you love! 🌲🌳🌿
#weekendmode #relax #breathe #njoy #smile #nature #troodos #mountain Coffee Table Grouping...
#interior #deco #ideas #coffeetables #matchymatchy #atmospheric #neutral #homey It’s an “ADD TO CART” kinda day... #hellofriday #oh #weloveyou #weekendloading #bestwaytostarttheday #freshlybaked #cakes @tastezest #nicosia Love is the answer... #loveistheanswer #art #modernart #gallery #bondstreet #london #einsteinknowsbest #quotes #quotesforlife