Banana Fritters ή αλλιώς... λουκουμάδες με γεύση μπανάνα

Το πιο πιθανό είναι ότι θα χρειαστεί να διπλασιάσετε την ποσότητα των υλικών, γιατί όλοι θα φάνε 1-2 παραπάνω.

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες

2 μεγάλα αυγά

¼ φλ. γάλα

1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

½ κ.γλ. baking powder

1 πρέζα αλάτι

Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα: παγωτό βανίλια, ή ζάχαρη άχνη ή σιρόπι σφενδάμου

How to 

Σε ένα μεσαίο μπολ αναμειγνύουμε τις μπανάνες, τα αυγά και το γάλα.

Σε ένα άλλο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι.

Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε περίπου 4 φλυτζάνια σπορέλαιο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας από τον χυλό και την αφήνουμε να τηγανιστεί για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Μπορούμε να βάζουμε ταυτόχρονα 2-3 fritters, με προσοχή όμως να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Βγάζουμε σε πιάτο καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστά, με παγωτό βανίλια, ή σιρόπι σφενδάμου ή απλά ζάχαρη άχνη.