Δροσερή μακαρονοσαλάτα με αγγούρι

Ο πιο καλοκαιρινός τρόπος να καταναλώνεις τα μακαρόνια το καλοκαίρι είναι σε μία δροσερή σαλάτα. Μία ελαφριά σος, λίγο αγγουράκι και ίσως λίγο τόνο είναι ό,τι χρειάζεται για να γίνει ένα από τα πιο δροσερά γεύματα που μπορείς να φας είτε για μεσημεριανό, είτε για βραδινό. Είναι πολύ εύκολη στην εκτέλεση και μπορείς να τη διατηρήσεις στο ψυγείο και για την επόμενη μέρα. Plus: είναι ιδανικό φαγητό για να παίρνεις μαζί στο γραφείο.

Υλικά: 

½ κιλό σπιράλ ζυμαρικά βίδες 
1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
20 τοματίνια κομμένα στη μέση
½  κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
½ φλιτ. μαγιονέζα
4 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος άνηθος 
½  κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
¼ κ.γ. σκόνη σκόρδου
2 κ.γ. λευκό κρασί ή απλό ξύδι
2 κ.σ. μουστάρδα dijon
1 πρέζα ζάχαρης (προαιρετικά)

How to:

Βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας κι έπειτα τα αφήνεις να κρυώσουν.  Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάςτη μαγιονέζα, τον άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου, το ξίδι, τη μουστάρδα και τη ζάχαρη (αν βάλετε τελικά). Ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως.
Αφού σουρώσεις τα ζυμαρικά, ρίξε τους λίγο κρύο νερό για να παγώσουν ενώ βρίσκονται ακόμα στο σουρωτήρι. Στη συνέχεια, ρίχνεις το μείγμα που έχετε φτιάξει και ανακατεύεις καλά. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσεις το κρεμμύδι και το αγγούρι στη σαλάτα και είναι έτοιμη. Μπορείς να τη φας κρύα και αν θέλεις προσθέτεις λίγο τόνο.