Είναι το απόλυτο κοτόπουλο tandoori... και συνοδεύεται με λαχανικά

Πιο ζουμερό και αρωματικό δεν γίνεται…

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για το κοτόπουλο

¼ φλ. γιαούρτι

2 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμονιού

¼ φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο

2 κ.γλ. φρέσκο τζίντζερ

2 κ.γλ. garam masala

¼ κ.γλ. κουρκουμάς

¼ κ.γλ. πιπέρι καγιέν

¼ κ.γλ. πάπρικα

½ κ.γλ. αλάτι

800 γρ. μπουτάκια κοτόπουλου (χωρίς κόκκαλο)

Ελαιόλαδο

Για τα λαχανικά 

400 γρ. καρότα λεπτά (κομμένα κατά μήκος)

4 φλ. κουνουπίδι (κομμένο σε μπουκετάκια)

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ. garam masala

1 κ.γλ. αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σως γιαουρτιού

½ φλ. γιαούρτι

1 κ.γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού

1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη ή ψιλοκομμένη

1 κ.σ. κόλιανδρο

1/8 κ.γλ. αλάτι

How to

Για το κοτόπουλο

Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το garam masala, τον κουρκουμά, το πιπέρι, την πάπρικα και το αλάτι.

Σε ένα μεγάλο σακουλάκι τροφίμων με zip βάζουμε το κοτόπουλο και το παραπάνω μείγμα.

Ανακινούμε και αφήνουμε από μία ώρα μέχρι όλο το βράδυ στο ψυγείο.

Για τα λαχανικά

Σε ένα μεγάλο μπολ περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τα αρωματικά.

Απλώνουμε σε λαδωμένο ταψάκι το κοτόπουλο και τα λαχανικά και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου, (μέχρι να πάρουν χρώμα εξωτερικά και ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους).

Για τη σως γιαουρτιού

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον κόλιανδρο και το αλάτι. Σερβίρουμε στο πλάι.