Έτσι θα φτιάξεις τα τέλεια μακαρόνια με κιμά

By Evelina Kyrasta Jul 13, 2018
Thumbnail

Φαγητό που δεν μπορεί να μην το αγαπάς, κάτι τέτοιο είναι σχεδόν ιεροσυλία. Δείτε πως γίνεται ο κιμάς με τρόπο τέτοιο, που θα ζηλεύει το πιάτο σας βέρος Ιταλός.

Υλικά

1 κιλό κιμάς, κομμένος μία φορά

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 πιπεριά κόκκινη

3 σκελίδες σκόρδο

2 μεσαίες ντομάτες, ώριμες

5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1/2 κουτάκι μπύρα

1/2 κουταλάκι κανέλα

1 πρέζα ζάχαρη

Αλάτι και πιπέρι

Παρμεζάνα για τρίψιμο

Εκτέλεση

Σε βαθύ τηγάνι ροδίστε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδα. Προσθέστε την πιπεριά και τον κιμά και ανακατέψτε πολύ καλά για 8 περίπου λεπτά.

Προσθέστε το αλάτι, την κανέλα και πιπέρι. Όταν ο κιμάς ροδίσει ρίξτε τη μπύρα.

Με ανοιχτό καπάκι, αφήστε τον κιμά να πάρει αρώματα και την μπύρα να εξατμιστεί για 5-6 λεπτά.

Πλύντε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε χοντρά κομμάτια, μέσα στο τηγάνι και την ελάχιστη ζάχαρη. Ροδίστε για άλλα 5 λεπτά.

Βράστε 2 ποτήρια νερό και ρίξτε τα στο τηγάνι.

Σκεπάστε και αφήστε τον κιμά να βράσει για 2 ώρες.

Ελέγξτε το νερό, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο.

Σερβίρετε τα μακαρόνια που έχετε επιλέξει σε βαθιά πιατέλα, ρίξτε τον κιμά από πάνω και άφθονη παρμεζάνα.

On Instagram @kyrastev