Εύκολη τυρόπιτα με γιαούρτι χωρίς φύλλο

Εύκολη, αφράτη και γευστική… η τυρόπιτα χωρίς φύλλο, μοιάζει με σουφλέ και μπορούμε να τη σερβίρουμε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας!

Υλικά που θα χρειαστούμε

650 γρ. τυρί φέτα

400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

150 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

4 αυγά

1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 φλ. γάλα

2 κ.γλ. baking powder

¼ - ½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο ή ½ κ.γλ. αποξηραμένο δυόσμο

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα πυκνό σουρωτήρι για 10 λεπτά, προκειμένου να φύγουν τα πολλά υγρά.

Σε ένα μπολ λιώνουμε με πιρούνι τη φέτα.

Κρατάμε στην άκρη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και χτυπάμε το υπόλοιπο στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει.

Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και μόλις ενωθούν προσθέτουμε το γιαούρτι και το γάλα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι με το baking και μόλις ενσωματωθεί, προσθέτουμε τη φέτα, το μοσχοκάρυδο ή τον δυόσμο και το πιπέρι. Αναμειγνύουμε με σπάτουλα αυτή τη φορά.

Αδειάζουμε σε στρογγυλό ή ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος. Απλώνουμε στην επιφάνεια το βούτυρο που προηγουμένωσ κρατήσαμε στην άκρη σε μικρά κομματάκια και ψήνουμε στον φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η επιφάνεια. 

Tip: Αν η φέτα που θα χρησιμοποιήσετε δεν είναι αρκετά αλμυρή, προσθέστε λίγο αλάτι.