Εύκολο τιραμισού υπάρχει; Φυσικά...

Αν λατρεύεις το tiramisu, ιδού μία εύκολη συνταγή!

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 ½ φλ. espresso

360 ml. καυτό νερό

7 κρόκους αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου

80 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη

450 γρ. τυρί mascarpone, που το έχουμε χτυπήσει για να αφρατέψει

2 κ.σ. ρούμι

30-34 σαβουαγιάρ

240 ml. κρέμα γάλακτος

30 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

35 γρ. κακάο σε σκόνη

How to

Βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από καυτό νερό (μπεν μαρί) τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρουν θερμοκρασία και παστεριωθεί το αυγό.

Στη συνέχεια χτυπάμε με μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Θα χρειαστούν περίπου 6 λεπτά.

Προσθέτουμε λίγο-λίγο το mascarpone, 2-3 κ.σ. espresso και το ρούμι.

Το μείγμα θα έχει σχετικά πυκνή υφή.

Βυθίζουμε ένα-ένα τα σαβουαγιάρ στον καφέ και τα απλώνουμε σε μία στρώση σε σκεύος διαστάσεων 22x30 εκ.

Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα με το mascarpone, καλύπτουμε με τα υπόλοιπα σαβουαγιάρ και στη συνέχεια την υπόλοιπη κρέμα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.

Καλύπτουμε την επιφάνεια του γλυκού και ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Πασπαλίζουμε με κακάο και σερβίρουμε.