Γεμιστά πουγκιά με cheddar, blue cheese και μπέικον

Ένα ορεκτικό που εκτός από πεντανόστιμο είναι και τόσο μα τόσο χαριτωμένο!

Υλικά που θα χρειαστούμε

230 γρ. τυρί κρέμα

3 κ.σ. μαγιονέζα

2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

60-80 γρ. blue cheese

½ φλ. τυρί Cheddar

5 λωρίδες μπέικον (τις έχουμε κόψει καρέ και τις έχουμε τσιγαρίσει)

Αλάτι

Πιπέρι

½ πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες

450 γρ. λευκά μανιτάρια (έχουμε αφαιρέσει το κοτσάνι)

3-4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το τυρί κρέμα και τη μαγιονέζα.

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη φρυγανιά και ανακατεύουμε με σπάτουλα.

Προσθέτουμε το blue cheese, το cheddar και το μπέικον.

Αναμειγνύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αν χρειάζεται αλατοπιπερώνουμε.

Γεμίζουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε στην άκρη.

Tip: Τα μεγάλα μπορούμε να τα κόψουμε στα δύο ή στα τέσσερα.

Σε καθαρή επιφάνεια ανοίγουμε ανοίγουμε ένα φύλλο, ενώ καλύπτουμε τα υπόλοιπα με νωπή πετσέτα για να μην ξεραθούν.

Βουτυρώνουμε και βάζουμε από πάνω το επόμενο.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία ακόμη 5 φύλλα.

Απλώνουμε τρεις σειρές από τέσσερα μανιτάρια στην καθεμιά και κόβουμε σε ίσα τετράγωνα.

Στη συνέχεια τσιμπάμε διαγώνια τις άκρες και τις κλείνουμε πάνω από το μανιτάρι. Θα μοιάζει με πουγκί.

Με ένα πινέλο βουτυρώνουμε την επιφάνεια.

Τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 18-20 λεπτά στους 190 βαθμούς.