Γιουβέτσι με κεφτεδάκια

Η ίδια φιλοσοφία, διαφορετικά δοσμένη η μια βασική πρώτη ύλη. Αυτό είναι το γιουβέτσι με κεφτεδάκια που ακολουθεί το οποίο σίγουρα θα αγαπηθεί πολύ περισσότερο από το κλασικό από τα μικρότερα μέλη της παρέας και όχι μόνο.

Υλικά

250 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

2 φλ. χυμός ντομάτας

Ψιλοκομμένος μαϊντανός

250 γρ. κριθαράκι

1 κρεμμύδι τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

1 φέτα ψωμί

½ κ. γλυκού ζάχαρη

1/4 φλ. Ελαιόλαδο

Τοματίνια τσέρι περίπου 20-25

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε το ψωμί. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι και τον μαϊντανό. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι μαζί με 3 ποτήρια ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Κόβουμε στη μέση τα τοματίνια και τα ρίχνουμε ακανόνιστα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει. Βγάζουμε από τη φωτιά περιμένουμε για λίγα λεπτά και σερβίρουμε.