Χοιρινά φιλετάκια ξεχωριστά αρωματισμένα

Ακόμα κι αν οι γνώσεις σου στην κουζίνα είναι μετρημένες, αυτό το αλά κρεμ σίγουρα θα το πετύχεις!

Υλικά που θα χρειαστούμε

500 γρ. ψαρονέφρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

250 μανιτάρια (λευκά)

1/2 κ.γλ. φρέσκο δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)

4 φύλλα φασκόμηλο (ψιλοκομμένα)

100 ml. ζωμό 

50 γρ. κρέμα γάλακτος

1 κ.γλ. μουστάρδα με κόκκους

Αλάτι

Πιπέρι

How to 

Σε ένα τηγάνι πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

Μόλις κάψει, βάζουμε το ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες.

Aφήνουμε όλα τα κομμάτια 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και βγάζουμε σε πιατέλα.

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στην άκρη.

Μειώνουμε την ένταση της φωτιάς και ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι το κρεμμύδι.

Μόλις γίνει διάφανο, προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο.

Μόλις τα μανιτάρια μαλακώσουν και τα υγρά τους εξατμιστούν, ρίχνουμε τον ζωμό, την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα.

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει βράση.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τις φέτες από το ψαρονέφρι και αφήνουμε όλα τα υλικά να «δέσουν» πάνω στη φωτιά για 1-2 λεπτά ακόμα.

Κατεβάζουμε και σερβίρουμε αμέσως με ρύζι ή πατατούλες baby.