Κεκάκι με γιαούρτι και blueberries

Φανταστικό, μαμαδίστικο και χρωματιστό!

Υλικά που θα χρειαστούμε

2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλ. ζάχαρη

2 κ.γλ. baking powder

½ κ.γλ. αλάτι

1 φλ. γιαούρτι

2 αυγά

½ φλ. βούτυρο λιωμένο, όχι καμμένο

1 κ.γλ. βανίλια

½ φλ. νιφάδες βρώμης

1 φλ. blueberries

How to 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα για κέηκ, διαστάσεων 23x12 εκ. περίπου, και στη συνέχεια την καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί (ή την πασπαλίζουμε με αλεύρι και αναποδογυρίζουμε έτσι ώστε να φύγει η παραπάνω ποσότητα).

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι.

Σε ένα άλλο, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια.

Ενώνουμε τα στερεά με τα υγρά και τέλος προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και τα blueberries.

Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45-55 λεπτά, μέχρι η οδοντογλυφίδα που χρησιμοποιούμε για να τσεκάρουμε αν είναι έτοιμο βγει καθαρή.

Αφήνουμε σε ειδική σχάρα για 10 λεπτά μέχρι να κρυώσει ελαφρώς και ξεφορμάρουμε.