Μοτσαρέλα με φρέσκα αρωματικά και crostini

Είναι από αυτά τα γρήγορα και πανεύκολα ορεκτικά, που όμως καταφέρνουν να εντυπωσιάσουν, ειδικά αν κάνουμε και καμία τσαχπινιά στο σερβίρισμα.

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 φρέσκια μοτσαρέλα
¼ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
¼ φλ. φρέσκα μυρωδικά της αρεσκείας σας, όπως τάραγκον, δυόσμο, βασιλικό
Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Λιαστές ντομάτες

Για τα crostini

1 μπαγκέτα κομμένη σε φετούλες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

How to

Για τα crostini

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Τοποθετούμε τις φέτες της μπαγκέτας σε ένα ταψί, τη μία δίπλα στην άλλη, σε μία στρώση.

Τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά.

Τις γυρίζουμε πλευρά και αφήνουμε άλλα 5 λεπτά. Μόλις πάρουν χρώμα τις βγάζουμε σε πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

Για τη μοτσαρέλα

Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα φρέσκα αρωματικά, το αλάτι και το πιπέρι.

Βάζουμε τη μοτσαρέλα σε ένα πιάτο ( λίγο βαθύ) και περιχύνουμε με το αρωματισμένο ελαιόλαδο.

Την αφήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Αν θέλουμε, μπορούμε να την μαρινάρουμε νωρίτερα και να την βάλουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.

Σερβίρουμε με crostini και λιαστές ντομάτες.