Muffins με κολοκυθάκι

Πέμπτη, Αύγουστος 9, 2018 - 09:15

Είναι από αυτά που τα φτιάχνεις και τσιμπάς συνέχεια!

 

Υλικά που θα χρειαστούμε

180 γρ. αλεύρι

1 κ.γλ. baking powder

1 κ.γλ. σόδα μαγειρική 

1 κ.γλ. αλάτι

120 ml. γάλα φρέσκο

240 γρ. κολοκυθάκια 

130 γρ. φέτα

2 αυγά

90 γρ. βούτυρο

10 ml. ελαιόλαδο

Ελάχιστο αλάτι 

Πιπέρι

 

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και τη σόδα.

Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε τα κολοκύθια και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι για 10 λεπτά περίπου για να βγάλουν τα υγρά τους.

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, το βούτυρο με το ελαιόλαδο, το γάλα και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο κολοκύθι, τη θρυμματισμένη φέτα, λίγο πιπέρι, το μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά με αναδευτήρα χειρός. 

Tip: Προσοχή στο αλάτι γιατί η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή!

Μοιράζουμε σε ατομικές φόρμες για muffins, τις τοποθετούμε στο ειδικό ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 20 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.   

 

instagram @lime_and_life

The Shelter House... by Benjamin Springer #mondaymood #escape #motivation #breathin #breathout #lakehouse  #atmospheric #idyllic #foggy #tranquility Breakfast in bed! #saturday #mood #inspiration #idea #breakfast #coffee #granola #καλημερες Keep Calm
Eat Pancakes 🥞 🥞🥞🥞Njoy your weekend... ➡️➡️➡️Link in bio for the recipe #pancakes #banana #nutella #cookbook #njoy 💫Διαγωνισμός💫
Πάρε μέρος κι κέρδισε το set περιποίησης για σώμα και μαλλιά @messinianspa με φυσικά συστατικά! 
Ακολούθησε τα παρακάτω βήματα: •ακολούθησε το @lime_and_life •ακολούθησε τα @messinianspa •κάνε tag δύο φίλες σου

Για να πάρεις μέρος πρέπει να ακολουθήσεις όλα τα βήματα. Ο διαγωνισμός θα λήξει την επόμενη Τρίτη 23.10 και η νικήτρια θα ανακοινωθεί με σχόλιο σε αυτό το post. Καλή επιτυχία 🤩

#messinianspa #giveaway #limelife #cyprus Here comes our favorite saddle bag... #streetfashion #dioraddict #mondaymood