Νάτσος από γλυκοπατάτα του Γιώργου Τσούλη

Υλικά που θα χρειαστούμε

3 μέτριες γλυκοπατάτες, πλυμένες & κομμένες σε κάθετες λεπτές φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
1 ½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
 100 γρ. μαύρα φασόλια, βρασμένα & στραγγισμένα (σε κονσέρβα)
150 γρ. τσένταρ, τριμμένο
100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια
Αλάτι
Salsa ντομάτας, προαιρετικά για το σερβίρισμα

How to

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε μέσα τις γλυκοπατάτες, το ελαιόλαδο, το τσίλι, την πάπρικα, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ούτως ώστε όλα τα υλικά να πάνε στις γλυκοπατάτες.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τις γλυκοπατάτες πάνω στο ταψί (αν το ταψί μας είναι μικρό τότε βάζουμε τις γλυκοπατάτες σε δύο ταψιά) και ψήνουμε για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια χρησιμοποιώντας μία σπάτουλα αναποδογυρίζουμε τις γλυκοπατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.

#tsoulotip: Αν δε θέλετε να το συνοδεύσετε με salsa ντομάτας πάει πολύ ωραία και με γιαούρτι.

Περισσότερες συνταγές από τον Γιώργο Τσούλη, εδώ.