Πανεύκολα τυροπιτάκια κουρού

By Evelina Kyrasta Apr 21, 2017
Thumbnail

Δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας τυροπιτάκια κουρού. 30 λεπτά που χρειάζεται η προετοιμασία τους, όλες μπορούμε να βρούμε!

Υλικά που θα χρειαστούμε

250 γρ.μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου, όχι λιωμένη
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
1 κ.γλ. baking powder
550 - 600 γρ. αλεύρι μαλακό ( θα το κρίνετε από την υφή της ζύμης)
1 κ.γλ. αλάτι
1 ½ φλ. φέτα θρυμματισμένη
½ - 1 φλ. παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι τριμμένο
1 αυγό
½ κεσεδάκι σπορέλαιο (χρησιμοποιήστε για τη μέτρηση, το κεσεδάκι από το γιαούρτι)
ελάχιστο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
πιπέρι
1 χτυπημένο αυγό

How to

Ζύμη
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε με ένα πιρούνι τη μαργαρίνη, το γιαούρτι, το λάδι και το αλάτι.
Σε ένα δεύτερο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα με το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη ζύμη, η οποία να μην κολλάει στα χέρια. Στη συνέχεια την καλύπτουμε και την αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά να ξεκουραστεί. Τη χωρίζουμε σε 40 μπαλάκια περίπου και ξεκινάμε να φτιάχνουμε τη γέμιση.

Γέμιση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα, την παρμεζάνα ή το κεφαλοτύρι, το αυγό, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι ζύμης στην παλάμη μας και βάζουμε στο κέντρο, λίγη από την γέμιση. Το κλείνουμε καλά, πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί, τα περνάμε με το χτυπημένο αυγό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά.

On Instagram @kyrastev