Πουτίγκα με αχλάδια και μέλι

Αυτή η συνταγή μας θυμίζει βροχερά απογεύματα που θέλεις να μείνεις στο σπίτι, παρέα με έναν αρωματικό καφέ και ένα τέλειο γλυκάκι.

Υλικά που θα χρειαστούμε

90 γρ. μέλι
30 γρ. βούτυρο ανάλατο κρύο, κομμένο σε κυβάκια
150 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αχλάδια από την ποικιλία William (αυτά που είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος) κομμένα σε κυβάκια 2 εκ.
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ¾ κ.γλ. baking powder
130 γρ. ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη
3 αυγά
½ κ.γλ. τριμμένο ginger
Ζάχαρη άχνη
Παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

How to
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το μέλι και το βούτυρο και μόλις ζεσταθούν, προσθέτουμε τα αχλάδια και χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο, ανακατεύοντας περιστασιακά με απαλές κινήσεις.

Τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, για 5-7 λεπτά περίπου και στη συνέχεια τα βγάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος, χωρητικότητας 1.5 λίτρου.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder σε ένα μπολ.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε, το ginger και το μείγμα με το αλεύρι.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα αχλάδια και ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια για περίπου 30-35 λεπτά.

Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με άχνη και σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.