Ψητά αχλάδια με κρέμα κάσιους και sauce ταχίνι

Αυτή τη συνταγή σίγουρα δεν την έχεις ξαναδεί, ούτε την έχεις ξαναφτιάξει και είναι πεντανόστιμη.

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για τα ψητά αχλάδια

2 μεγάλα αχλάδια

4 κ.σ. λάδι καρύδας

¼ - ½ κ.γλ. κανέλα

4 κ.σ. καρύδια χοντροκομμένα

4 κ.σ. Maple Syrup (ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι) 

 Για τη sauce ταχίνι 

4 κ.σ. ταχίνι

2 κ.σ. Maple Syrup

2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού

Για την κρέμα κάσιους

1 φλ. κάσιους (που τα έχουμε μουλιάσει στο νερό τουλάχιστον 4 ώρες, ή όλη τη διάρκεια της νύχτας)

½ φλ. νερό

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τα ψητά μήλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κόβουμε τα αχλάδια στα δύο και αφαιρούμε το κοτσάνι και τον πυρήνα.

Τα τοποθετούμε σε ταψάκι καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί, πασπαλίζουμε με κανέλα και καρύδια και ραντίζουμε με το maple syrup και το λάδι καρύδας.

Ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Για τη sauce ταχίνι

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Για την κρέμα κάσιους

Χτυπάμε στο μπλέντερ (σε υψηλή ένταση) τα κάσιους, το νερό, τον χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν κρέμα.

Μοιράζουμε σε τέσσερα πιάτα, τοποθετούμε από μισό αχλάδι και σερβίρουμε με τη sauce από ταχίνι στο πλάι.