Quiche σολομού στο 10λεπτο

Αυτό το τέλειο quiche που φτιάχνεται στο δεκάλεπτο, σε αποζημιώνει σε κάθε μπουκίτσα.

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 φύλλο σφολιάτας (κατεψυγμένο, που το έχουμε ξεπαγώσει)

4 αυγά

1 φλ. κρέμα γάλακτος ή ½ φλ. κρέμα γάλακτος + ½ φλ. γάλα

½ κ.γλ. αλάτι

150 γρ. καπνιστό σολομό, κομμένο σε φαρδιές λωρίδες 

¼ φλ. τυρί κρέμα ή κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο

2 κ.σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας με τον πλάστη. 

Μεταφέρουμε σε ελαφρώς βουτυρωμένη φόρμα για τάρτες, πιέζουμε απαλά, κόβουμε περιμετρικά την ποσότητα που περισσεύει και τρυπάμε τη βάση με πιρούνι.

Αφού καλύψουμε με αντικολλητικό χαρτί και γεμίσουμε με ειδικά βαρίδια ψησίματος ή ρύζι, βάζουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.

Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι και στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα στη μισοψημένη βάση.

Απλώνουμε στην επιφάνεια τις φέτες του σολομού, το τυρί κρέμα (ή το κατσικίσιο), τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και βάζουμε ξανά στον φούρνο για 30-35 λεπτά.

Μόλις το μείγμα σταθεροποιηθεί, αποσύρουμε, αφήνουμε για 5-10 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς.

Πασπαλίζουμε με λίγο άνηθο ακόμα και σερβίρουμε.