Raw brownie... my love

Μπουκιά και τύψεις; Not any more… 

Από τις συνταγές που προτείνουμε ανεπιφύλακτα!

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για τα brownies

1 φλ. αμύγδαλα

½ φλ. κάσιους

¼ φλ. λιναρόσπορο αλεσμένο σε σκόνη (θα το βρείτε στο σούπερ μάρκετ)

1 κ.σ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

6 αποξηραμένα δαμάσκηνα (έχουμε αφαιρέσει το κουκούτσι)

2 κ.σ. σταγόνες κουβερτούρας 

¼ μπανάνα

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

Για το γλάσο

¼ φλ. σταγόνες κουβερτούρας ή κουβερτούρα ψιλοκομμένη

½ κ.γλ. λάδι καρύδας

How to 

Για τα brownies

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τους ξηρούς καρπούς και τον λιναρόσπορο. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αναμειγνύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μία ζύμη.

Την πλάθουμε σε μπάλα, την τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά και την ανοίγουμε με τον πλάστη (όχι αρκετά λεπτή).

Στη συνέχεια με ένα στρογγυλό κουπάτ «κόβουμε» τα brownies. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία, μέχρι να τελειώσει η ποσότητα του μείγματος. 

Τοποθετούμε τα brownies σε ταψάκι καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά περίπου.

Για το γλάσο 

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι πάνω σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, περιχύνουμε τα brownies και σερβίρουμε.

Tip: Διατηρούνται στο ψυγείο, σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.