Τάρτα φράουλας στην πιο υγιεινή εκδοχή που μπορείς να φανταστείς

Η τάρτα φράουλας στην πιο υγιεινή εκδοχή της, είναι κάπως έτσι και μας αρέσει πολύ!

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για τη βάση

150 γρ. καρύδια

70 γρ. νιφάδες βρώμης

70 γρ. αλεύρι φαγόπυρου ή ρυζιού (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)

1/2 κ.γλ. baking powder

3 κ.σ. λάδι καρύδας

3 κ.σ. μέλι ή maple syrup

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλια

Για τη γέμιση

600 γρ. γιαούρτι 

1 λοβό βανίλιας (από τον οποίο έχουμε πάρει τα σποράκια) ή 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 

2 κ.σ. μέλι

Για τη γαρνιτούρα

Φρέσκες φράουλες

Φύλλα δυόσμου

Νιφάδες καρύδας

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε μία φόρμα για τάρτες  με αποσπώμενη βάση  23 εκ. 

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά της βάσης.

Μόλις ενωθούν, τα μεταφέρουμε στη φόρμα.

Απλώνουμε ομοιόμορφα, τρυπάμε με πιρούνι και ψήνουμε για 20 λεπτά. 

Αφήνουμε να κρυώσει.

Εντωμεταξύ χτυπάμε όλα τα υλικά της γέμισης.

Αδειάζουμε στην ψημένη βάση, γαρνίρουμε και σερβίρουμε.