Τάρτα με Oreo, μασκαρπόνε και ganache σοκολάτας

Μία τάρτα που δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο στον φούρνο και παράλληλα είναι ιδιαίτερα εύκολη στην παρασκευή της.

Υλικά που θα χρειαστούμε

2 φλ. μπισκότα Oreo θρυμματισμένα
6 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
½ φλ. κρέμα γάλακτος κρύα
275 γρ. μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου ή 250 γρ. cream cheese
¾ φλ. λευκή ψιλή ζάχαρη
1 ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
220 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 φλ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γλ. ανθό αλατιού

How to 

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε καλά τα θρυμματισμένα Oreo και το λιωμένο βούτυρο.

Τα μεταφέρουμε σε φόρμα για τάρτες 22 εκ. και τοποθετούμε στην κατάψυξη.

Χτυπάμε με μίξερ χειρός το ½ φλυτζάνι κρέμα γάλακτος, μέχρι να γίνει σαντιγί και σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Στη συνέχεια ενώνουμε τα δύο μείγματα και τα χτυπάμε μαζί.

Απλώνουμε πάνω στην κρύα βάση και βάζουμε ξανά στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Εντωμεταξύ, φτιάχνουμε την ganache.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάει να βράσει την αδειάζουμε πάνω στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου απλώνουμε πάνω στην τάρτα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.

Πασπαλίζουμε τον ανθό αλατιού στην επιφάνεια και σερβίρουμε.