Το τέλειο γλυκό για το πασχαλινό τραπέζι είναι σοκολατένιο και τόσο όσο...

Ιδανικό, δηλαδή, για να σου αλλάξει τη γεύση, χωρίς να χρειαστεί να καταναλώσεις τεράστιες ποσότητες! 

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 φλ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή σταγόνες κουβερτούρας

1/8 κ.γλ. αλάτι

2 κ.σ. ψιλή λευκή ζάχαρη

½ κ.γλ. σκόνη espresso (προαιρετικά)

1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου

¾ φλ. κρέμα γάλακτος

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κ.γλ. λικέρ της αρεσκείας σας

Για το σερβίρισμα

Σκόνη κακάο

Ζάχαρη άχνη

Φύλλα δυόσμου

How to

Χτυπάμε στο μπλέντερ την κουβερτούρα, το αλάτι, τη ζάχαρη, τον καφέ.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αυγό και το προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα. Χτυπάμε ίσα ίσα να ενωθούν.

Σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος. Με το που πάει να βράσει, αποσύρουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά στο μπλέντερ, μαζί με τη βανίλια ή το λικέρ.

Μοιράζουμε σε 6 μικρά μπολάκια, καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.

Tip: Διατηρούνται στο ψυγείο για 3 ημέρες, τα βγάζουμε όμως 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρουμε.

Γαρνίρουμε με χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, ή σκόνη κακάο.