Trifle με brownies και Irish Cream

Γευστικό και ιδιαίτερο… εσύ θα αντισταθείς σε αυτό το super επιδόρπιο;

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για τα brownies

4 κ.σ βούτυρο

½ φλ. + 1 κ.σ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη

¼ φλ. + 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη 

¼ κ.γλ. αλάτι

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

1 μεγάλο αυγό

¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

Για το Irish Cream Pudding

3 κ.σ. ζάχαρη

2 κ.σ. corn flour

1/8 κ.γλ. αλάτι

1 κρόκο αυγού

¾ φλ. γάλα πλήρες

2 κ.σ. Irish Cream Liqueur

1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο

Θα χρειαστούμε επίσης

¼ φλ. κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Ξύσμα κουβερτούρας

How to 

Για τα brownies

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και καλύπτουμε ένα ορθογώνιο ταψάκι για brownies διαστάσεων 23x 12 εκ. με αντικολλητικόχαρτί.

Σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε πολύ χαμηλή φωτιά βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το κακάο.

Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε το αλάτι και τη βανίλια και αποσύρουμε από την εστία.

Ρίχνουμε το αυγό, ελαφρώς χτυπημένο. Ανακατεύουμε.

Τέλος, ενσωματώνουμε στο μείγμα το αλεύρι.

Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 23 λεπτά.

Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.

Για τo Irish Cream Pudding

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το corn flour και το αλάτι.

Σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα και τον κρόκο, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα.

Μόλις πυκνώσει η υφή της κρέμας, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το Irish Cream Liqueur και το βούτυρο. 

Βάζουμε τα brownies σε στρώσεις σε στενά ατομικά σκεύη και περιχύνουμε με την κρέμα.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες. 

Πριν σερβίρουμε χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη σε σαντιγί και γαρνίρουμε. 

Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο ξύσμα κουβερτούρας.