Vegan & Gluten Free: Τάρτα σοκολάτας με καρύδα

Με 7 υλικά μόνο...

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για τη βάση

140 γρ. αμύγδαλα λευκά

90 γρ. αμυγδαλόσκονη

2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)

3 κ.σ. λάδι καρύδας, σε υγρή μορφή

Για τη γέμιση

340 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)

340 ml. γάλα καρύδας (full fat)

Αποξηραμένη καρύδα σε chips και αμύγδαλο φιλέ

How to 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς.

Για τη βάση

Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τα αμύγδαλα και την αμυγδαλόσκονη.

Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ειδική φόρμα για τάρτες με αποσπώμενη βάση (23 εκ.) και πιέζουμε καλά με τον πάτο ενός ποτηριού.

Ψήνουμε για 12 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Αποσύρουμε και αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει.

Για τη γέμιση

Βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ μαζί με το σιρόπι σφενδάμου.

Σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε καλά το γάλα καρύδας και στη συνέχεια το αδειάζουμε πάνω στη σοκολάτα.

Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τη βάση.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Μόλις το βγάλουμε, γαρνίρουμε με chips καρύδας, αμύγδαλο φιλέ και σερβίρουμε.