Yummy... Bread Cake με τυρί και μπέϊκον

Είναι από τα πιο εύκολα αλμυρά κέικ που μπορείς να φτιάξεις και από τα πιο νόστιμα.

Υλικά που θα χρειαστούμε

300 γρ. μπέικον, κομμένο καρέ
6 αυγά
1 ¼ φλ. γάλα (πλήρες ή με χαμηλά λιπαρά)
¼ κ.γλ. αλάτι
Πιπέρι
7 φλ. ψωμί μπαγκέτα κομμένο σε κυβάκια 2 εκ. 
2 φλ. τυρί Cheddar τριμμένο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

How to
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας μπέικον.

Μόλις πάρει χρώμα, το βγάζουμε σε πιάτο καλυμμένο με απορροφητικό χαρτί.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.

Βάζουμε τα κυβάκια του ψωμιού σε ένα μεγάλο σακουλάκι τροφίμων με zip και προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά, το 1 ½ φλυτζάνι τυρί και το ψημένο μπέικον.

Το κλείνουμε και το πιέζουμε με τα δάχτυλα μας, έτσι ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά (αν θέλουμε μπορούμε να το ετοιμάσουμε από το προηγούμενο βράδυ).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε καλά μία στρογγυλή φόρμα για cake με διάμετρο 21 εκ. 

Αδειάζουμε το μείγμα από το ziplock σακουλάκι και το πιέζουμε καλά στη βάση.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μπέϊκον και το ½ φλυτζάνι τυρί.

Σκεπάζουμε απαλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Το αφαιρούμε και ψήνουμε για ακόμη 10, μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια.

Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε.

Σερβίρουμε γαρνίροντας με μαϊντανό.