To juice or not to juice?

 Οι χυμοί φρούτων θεωρούνται συχνά ως μια καλή εναλλακτική επιλογή έναντι των φρέσκων φρούτων, αφού καταναλώνονται πιο εύκολα και παράλληλα, προσφέρουν ενυδάτωση και αίσθηση δροσιάς.

Ποιος είναι ο ρόλος των χυμών σε μια δίαιτα απώλειας βάρους και κατά πόσο θα πρέπει να προτιμούνται  από τα ολόκληρα φρούτα;

Η απάντηση είναι ότι τα άτομα που ακολουθούν ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους είναι προτιμότερο να επιλέγουν ολόκληρα φρούτα, καθώς η κατανάλωση χυμών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης.

Ο φρεσκοστυμένος ή 100% φυσικός χυμός χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αποδίδει αναλογικά περισσότερες θερμίδες από μια μερίδα φρούτου.Επίσης, οι θερμίδες που αποδίδει ένας χυμός ο οποίος περιέχει ζάχαρη ή ένα ρόφημα τύπου smoothie με φρούτα και άλλα συστατικά όπως γιαούρτι, μέλι, γάλα, ή ξηρούς καρπούς, είναι ακόμη περισσότερες.

Η επιλογή ενός χυμού έναντι του ολόκληρου φρούτου, μπορεί να οδηγήσει και σε αυξημένη πρόσληψη τροφής αργότερα μέσα στην ημέρα.Ο λόγος είναι ότι κατά το στύψιμο απομακρύνονται όλες οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα φρούτα με αποτέλεσμα η φρουκτόζη των φρούτων να απορροφάται ευκολότερα στην κυκλοφορία του αίματος  καινα οδηγεί στην γρήγορη επανεμφάνιση της πείνας.

Επομένως, συστήνεται η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων, χωρίς αυτό να σημαίνει πως σε μια δίαιτα «απαγορεύονται» οι χυμοί φρούτων.

Tip Διαιτολόγου: Είναι προτιμότερο οι χυμοί φρούτων να μην αντικαθηστούν τα φρούτα καθημερινά, και όταν θα καταναλωθούν συστήνεται να είναι ελεγχόμενη η ποσότητα τους, ειδικά αν ακολουθείς ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Η προτινόμενη ποσότητα κατανάλωσης χυμού είναι ένα ποτήρι 240ml ανά ημέρα, ενώ για τουςδιαβητικούς τα 150ml ανά ημέρα. Προσπάθησε επίσης να επιλέγεις προϊόντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων συστατικών.

Άννα-Μαρία Κυπριανού

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, BSc

1, Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’ Διαμ. 103,

Αγλαντζιά, Λευκωσία

Τηλ. 99761487

annamariakyprianou@gmail.com