Κόκκινα ή λευκά κρεμμύδια; Ποια έχουν αντικαρκινική δράση;

Τα ωμά κρεμμύδια έχουν μοναδικές θεραπευτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, που καθαρίζουν και αποτοξινώνουν το σώμα μας, ενώ μας προστατεύουν και από σοβαρές νόσους.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το λάτρευαν για τη σφαιρική μορφή του που συμβολίζει την αιώνια ζωή. Ανήκει στην οικογένεια των κρίνων και είναι στενός συγγενής του σκόρδου. Κάποιοι το αποκαλούν συχνά ως «βασιλιά των λαχανικών», λόγω της πικάντικης γεύσης του.

Τα κρεμμύδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα ενώσεων του θείου, οι οποίες όχι μόνο δίνουν στα κρεμμύδια την χαρακτηριστική μυρωδιά τους, αλλά είναι επίσης ένα πολύ ισχυρό αποτοξινωτικό.

Με περισσότερες από 100 τέτοιες ενώσεις, οι οποίες βρίσκονται στο κυτταρικό τους τοίχωμα και ευθύνονται για τα δάκρυα στα μάτια μας όταν τα κόβουμε, τα κρεμμύδια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη θεραπεία πολλών σοβαρών παθήσεων, από τον διαβήτη και την καρδιακή νόσο, μέχρι τον καρκίνο και το άσθμα.

Το κόκκινο κρεμμύδι κερδίζει στη σύγκριση για τα αντιοξειδωτικά. Στην πραγματικότητα παρουσιάζει μια τιμή ORAC η οποία είναι 66,6% υψηλότερη από το κίτρινο και 76% υψηλότερη από το λευκό.

Αυτό που κάνει το κόκκινο κρεμμύδι ιδιαίτερα θρεπτικό είναι οι υψηλότερες ποσότητες φλαβονοειδών που περιέχει, η πολυφαινολική ένωση κερσετίνη και οι πάνω από 25 διαφορετικές ανθοκυανίνες που προσφέρει. Οι ανθοκυανίνες είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών που απαντώνται στα κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα. Γι 'αυτό δεν θα πρέπει να «ξεφλουδίζετε» πολλά από τα εξωτερικά στρώματα ενός κόκκινου κρεμμυδιού, αφού αυτά τα σκούρα μοβ στρώματα είναι το μέρος που περιέχει τα περισσότερα αντιοξειδωτικά. Ενώ όλα τα κρεμμύδια έχουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες, στα κόκκινα φαίνεται να είναι ακόμα ισχυρότερες.