Ποιο φρούτο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι;

Τρίτη, Μάρτιος 13, 2018 - 09:30

Δεν μπορούμε να παράγουμε βιταμίνη C φυσικά, και γι’ αυτό είναι σημαντικό για να την παίρνουμε από τη διατροφή μας. Κι ενώ όλοι νομίζουμε πως το πορτοκάλι είναι αυτό που είναι ο βασιλιάς της βιταμίνης C, η αλήθεια είναι πολύ διαφορετική.

Οι φράουλες! Συγκεκριμένα, οκτώ φράουλες έχουν περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι.

Περίπου ένα φλιτζάνι φράουλες καλύπτει τις καθημερινές σου ανάγκες σε βιταμίνης C. 

Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που δεν του αρέσουν οι φράουλες. Είναι νόστιμες με γλυκιά γεύση, φυσικά χαμηλές σε ζάχαρη και σε θερμίδες και εξαιρετικά υψηλές σε αντιοξειδωτικά. Περιέχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες, και λίγα λιπαρά. Αποτελούν επίσης μια καλή πηγή καλίου και μαγγανίου. Εντάσσοντας τις φράουλες στην καθημερινή σου διατροφή προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Οι φράουλες αποτελούνται κυρίως από νερό (91%) και υδατάνθρακες (7,7%). Με πολύ μικρές ποσότητες λιπαρών και πρωτεΐνης.

Διατροφική αξία

Φράουλες, ανά 1 φλιτζάνι: 

•    Θερμίδες 46 kcal

•    Πρωτεΐνη 0,96 γρ

•    Υδατάνθρακες 11,06 γρ

•    Ζάχαρη 7,04 γρ

•    Φυτικές ίνες 2,9 γρ

•    Λιπαρά 0,43 γρ

 

Οι φράουλες είναι από τις πλουσιότερες πηγές αντιοξειδωτικών.  Τα αντιοξειδωτικά είναι το κλειδί για την αποτροπή χρόνιων ασθενειών. Μόλις απορροφηθούν, καταπολεμούν τις ενώσεις ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν χρόνιες ασθένειες. Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι φράουλες κατατάχθηκαν στη δεύτερη θέση μεταξύ δέκα φρούτων με βάση την αντιοξειδωτική τους ικανότητα , γεγονός που αποτελεί έναν από τους λόγους για τους οποίους μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.  Μια άλλη μελέτη του 2013 έδειξε ότι γυναίκες που έτρωγαν τρεις ή περισσότερες μερίδες βατόμουρων και φραουλών την εβδομάδα είχαν 34% λιγότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, σε σύγκριση με αυτές που έτρωγαν μια φορά ή λιγότερο τον μήνα.

Περισσότερες από 25 διαφορετικές ανθοκυανίνες έχουν βρεθεί στις φράουλες. Οι ανθοκυάνινες είναι υπεύθυνες για τα φωτεινά χρώματα των φρούτων και των λουλουδιών. Είναι πολυφαινόλες με γνωστή αντιοξειδωτική δράση που είναι υπεύθυνες για ορισμένες βιολογικές δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης ή της μείωσης του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου, διαβήτη, αρθρίτιδας και καρκίνου. Συνήθως συγκεντρώνονται στα δέρματα των φρούτων, αλλά τα μούρα (όπως οι φράουλες) τείνουν επίσης να έχουν ανθοκυανίνες στη σάρκα τους. Η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες είναι συνήθως ανάλογη της έντασης χρώματος. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ανθοκυανίνες έχει συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά όσον αφορά την υγεία της καρδιάς.

 

Tip Διαιτολόγου: Θέλεις να εντάξεις τις φράουλες περισσότερο μέσα στη διατροφή σου αλλά δεν γνωρίζεις πως; Δοκιμάστε αυτές τις απλές στρατηγικές:

  • Πρόσθεσε φέτες σε μια ανάμικτη πράσινη σαλάτα για μια γλυκιά νότα στη σαλάτα σου.
  • Πρόσθεσε μερικές φέτες στο απογευματινό σου γιαούρτι.
  • Πρόσθεσε φράουλες στο πρωινό σου smoothie.
  • Βούτηξε φράουλες σε μαύρη σοκολάτα για ένα υγιεινό επιδόρπιο.

 

Χαρά Μαλιώτη

Κλινική Διαιτολόγος, MNutr, R.D., MSc

Tel: 22256006

www.projecthealth.com.cy

 

References: 

Cassidy, A., Mukamal, K. J., Liu, L., Franz, M., Eliassen, A. H., & Rimm, E. B. (2013). High Anthocyanin Intake Is Associated With a Reduced Risk of Myocardial Infarction in Young and Middle-Aged WomenClinical Perspective. Circulation127(2), 188-196.

Miguel, M. G. (2011). Anthocyanins: Antioxidant and/or anti-inflammatory activities.

USDA (2016). United States Department of Agriculture Agricultural Research Service Basic Report 09316, Strawberries, raw. Available at: https://ndb.nal.usda.gov/  [ Accessed on 25/02/2018]. 

Wang, H., Cao, G., & Prior, R. L. (1996). Total antioxidant capacity of fruits. Journal of agricultural and food chemistry44(3), 701-705.

instagram @lime_and_life

Camera, a save button for the minds eye #camera #photography #eyes #soul #bliss #retro #vintage #retrosoul #pic #strikeapose #moments #remember #memory #LimeLife #cyprus Peace, Love and #icecream #sweet #sugar #meltme #foodforsoul #instataste #chocolate #choco #chocoholic #foodgasm #LimeLife #cyprus Be a sinner and sin strongly #sin #sinner #sweet #sweetdream the best #cheesecake ever #lemoncurd #lemoncheesecake #sugar #sweettooth #foodporn #foodies #foodinstagram #instataste #amsterdam #placetobe by @cheesycakesofficial #limelife #scared to #jump❓  No way❗️#limelife #cyprus #quotes Kindness is a language which the deaf can hear and the blind can see #quotes #quoteoftheday #kindness #love #bliss #openyourheart #limelife #cyprus