Πώς να τσικνήσεις μερακλίδικα μα υγιεινά

Η "Τσικνοπέμπτη" είναι η ημέρα που σηματοδοτεί την επίσημη έναρξη των καρναβαλικών εκδηλώσεων. Η ημέρα γιορτάζεται την Πέμπτη και αποτελείται από τις λέξεις "τσίκνα" που είναι η μυρωδιά του καπνιστού φαγητού και Πέμπτη επειδή γίνεται κάθε χρόνο Πέμπτη. Σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, τα άτομα που τηρούν τις εβδομαδιαίες νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής, έχουν αυτή τη συγκεκριμένη Πέμπτη να καταναλώσουν όσο κρέας θέλουν πριν αρχίσουν τις νηστείες για το Πάσχα.

Όχι μην ανησυχείς δεν θα σου πούμε να φας μόνο σαλάτα αλλά υπάρχουν 5+1 τρόποι να γλιτώσεις θερμίδες και λιπαρά ειδικά αν ακολουθείς πρόγραμμα απώλειας βάρους.

1.    Επειδή η ημέρα χαρακτηρίζεται από κρεατοφαγία, καλό θα ήταν τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας να μην αποτελούνται από κρέας τουλάχιστον. Ξεκίνα την ημέρα σου με βρώμη ή δημητριακά ολικής αλέσεως με άπαχο γάλα ή γιαούρτι και φρούτα, συνέχισε με φρούτα για σνακ και το μεσημέρι προτίμησε όσπρια με τόνο ή μια σαλάτα με τόνο ή σολομό με ψωμί ή παξιμάδι ολικής αλέσεως .

2.    Η καλύτερη επιλογή σίγουρα είναι το κοτόπουλο (σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός τηγανητό) στο τραπέζι της Πέμπτης. Αν θα φας κάτι εκτός του στήθους προτίμησε να αφαιρέσεις την πέτσα. Αν δεν υπάρχει κοτόπουλο στο τραπέζι προτίμησε μοσχαρίσια ή χοιρινή μπριζόλα αντί για λουκάνικα και αρνί. Αν θα φας σουβλάκια χοιρινά να ξέρεις ότι περίπου 10 σουβλάκια χοιρινά αντιστοιχούν θερμιδικά σε 15 σουβλάκια κοτόπουλου. Η επιλογή είναι δική σου!

3.    Γέμισε το ¼ του πιάτου σου με υδατάνθρακα. Προτίμησε πατάτες τζάκετ, μίση πίττα ή απλά φέτες ψωμιού αντί για τηγανητές πατάτες, πουργούρι και κριθαράκι καθώς το πιο πιθανό θα περιέχουν μπόλικο λάδι. Απέφυγε επίσης το γνωστό ψωμί με λάδι ή ψωμί με τζατζίκι στο τραπέζι για να μην προσθέτεις επιπλέον θερμίδες.

4.    Γέμισε το μισό σου πιάτο με σαλάτα. Απέφυγε σαλάτες με πολλές σάλτσες και προτίμησε την ελληνική χωρίς την φέτα και τις ελιές. Ζήτησε αν είναι δυνατό να προσθέσεις εσύ το λάδι στη δική σου σαλάτα. 

5.    Συνόδεψε το γεύμα σου με νερό ή ανθρακούχο νερό αντί για αναψυκτικά (200 θερμίδες) και αλκοόλ (1 μικρό ποτήρι κρασί 125ml = 80-85 θερμίδες, ½ pint 284ml μπύρας = 80-90 θερμίδες). Επίσης καλό είναι να γνωρίζεις ότι εκτός του ότι το αλκοόλ περιέχει υψηλές θερμίδες σε επηρεάζει αρνητικά ως προς την ικανότητα αυτοσυγκράτησης σου και πολύ πιθανό να καταναλώσεις περισσότερο φαγητό αν το συνοδέψεις με το γεύμα σου. Αυτό γιατί γενικά το αλκόολ σε χαλαρώνει και σε κάνει πιο επιρρεπής σε πειρασμούς. 

6.    Απέφυγε το γλυκό ή προτίμησε κάτι σε φρούτο ή μια μικρή φρουτοσαλάτα. 

Tip Διαιτολόγου: Επειδή το κρέας έχει την τιμητική του εκείνη την ημέρα προσπάθησε την επόμενη μέρα να φας στα γεύματα σου  όσπρια ή ψάρι ή θαλασσινά για να μειώσεις τα κορεσμένα λιπαρά (κακά λιπαρά) της εβδομάδας. 

Χαρά Μαλιώτη, MNutr, R.D., MSc

Tel: 22256006

www.projecthealth.com.cy