See Real: Δημητριακά και διατροφή

Στις μέρες μας υπάρχουν πάρα πολλά είδη δημητριακών, με αποτέλεσμα να προκαλείται σύγχυση σχετικά με το πώς μπορούμε να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας. 

Ορισμένα άτομα τα αποφεύγουν πεισματικά, γιατί θεωρούν ότι είναι πλούσια σε θερμίδες και ζάχαρη, ενώ υπάρχουν και κάποια άλλα, που τα εντάσσουν συστηματικά στο πρωινό τους. Και η αλήθεια είναι πως αν τα δημητριακά συμπεριληφθούν στο πρώτο γεύμα της ημέρας, συμβάλλουν αρκετά θετικά στην υγεία μας. Ας δούμε με ποιον τρόπο συμβαίνει αυτό.

- Μπορούν να βελτιώσουν την λειτουργία των εντέρων, εφόσον είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη ή/και τη βελτίωση της δυσκοιλιότητας. 

Σε περίπτωση που υπάρχει κάποιο πρόβλημα ή κάποια προτίμηση, μπορείς να επιλέγεις ολικής αλέσεως ή βρώμης. 

- Τα δημητριακά ολικής αλέσεως δίνουν ενέργεια και ταυτόχρονα βοηθάνε στην αίσθηση του κορεσμού. Συμπεριλαμβάνοντας τα στις σωστές ποσότητες, μπορεί να βοηθήσουν ακόμη και στην απώλεια βάρους.

- Σίγουρα γνωρίζεις τα κλασικά δημητριακά, τη βρώμη και τα μούσλι. Για να μπορούν όμως αυτά να προσφέρουν οφέλη στον οργανισμό σου, καλό είναι να λαμβάνεις υπόψη σου κάποιους παράγοντες, όπως για παράδειγμα το αν περιέχουν σοκολάτα ή μέλι. Κάτι τέτοιο τα κατατάσσει πολύ ψηλά θερμιδικά. 

- Άλλες φορές πάλι, μπορεί να καταναλώνεις μεγάλες ποσότητες από κάποια είδη  που θεωρείς πιο “υγιεινά”, για παράδειγμα δημητριακά με ξηρά φρούτα, ξηρούς καρπούς (granola, musli), αλλά ταυτόχρονα να έχουν αυξημένη ποσότητα  σε ζάχαρη ή μέλι. Επομένως, καλό θα ήταν να ελέγχεις τα συστατικά τους, την ποσότητα που καταναλώνεις και προτού τα αγοράσεις να αφιερώσεις λίγο χρόνο για να διαβάσεις την ετικέτα στη συσκευασία. 

- Αρκετά από αυτά που αποκαλούνται  ‘διαίτης’, δεν σημαίνει ότι δεν περιέχουν ζάχαρη. Μην τα καταναλώνεις συχνά μέσα στην μέρα ακόμη και ως κυρίως  γεύμα, χωρίς να ανησυχείς, πιστεύοντας ότι τρως κάτι ελαφρύ. 

- Αν θες να προσέξεις την διατροφή σου  και να τρως πιο υγιεινά προτίμησε δημητριακά χωρίς ζάχαρη, ή βρώμη και πρόσθεσε μόνος σου λίγες σταφίδες, ή κόκκινα φρούτα. Συνδύασε τα, με γάλα ή γιαούρτι. 

Tip διαιτολόγου

Τα δημητριακά πρέπει να καταναλώνονται στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής. Αν θες να χάσεις βάρος καλύτερα ενημερώσου για τα προϊόντα και την ποσότητα που συστήνονται στην δική σου περίπτωση. Μην εμπιστεύεσαι τις ετικέτες και τις διαφημίσεις που υπόσχονται εύκολο χάσιμο βάρος. Σίγουρα τα δημητριακά δεν συστήνονται για συχνή κατανάλωση  ή ως κυρίως γεύματα!

Niki Rostandi

Clinical Nutritionist