Τι ακριβώς συμβαίνει με αυτά τα 6 καλοκαιρινά φρούτα;

Το καλοκαίρι σημαίνει παραλία, ατελείωτα parties, φαγητό, ποτό, φίλοι και φυσικά τα δροσιστικά καλοκαιρινά φρούτα. Παραλία - ξαπλώστρα - ήλιος και μια τεράστια πιατέλα με ποικιλία φρούτων είναι η πιο ιδανική εικόνα της εποχής. Έχει παρατηρηθεί πως ακόμα και άτομα που δεν συμπαθούν τα φρούτα και δεν τα καταναλώνουν κατά την διάρκεια όλου του χρόνου, το καλοκαίρι ξετρελαίνονται με τον πιο πάνω (άκρως καλοκαιρινό) συνδυασμό. Πάμε να ρίξουμε μια ματιά στο διατροφικό προφίλ μερικών αγαπημένων καλοκαιρινών φρούτων (παρατίθενται ανάλογα με την σειρά που ωριμάζουν).   

Κεράσι

Το αγαπημένο μας κεράσι περιέχει φλαβονοειδή, καροτενοειδή καθώς και κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C  και Ε. Περιέχει επίσης, ασβέστιο, φώσφορο, φολικό οξύ, σίδηρο και φυτικές ίνες. Έχει την ικανότητα χάρη στις θρεπτικές του ουσίες να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, να μειώνει την «κακή» LDL-χοληστερόλη και να βελτιώνει τις φλεγμονές και τον πόνο που προκύπτουν από τις εκφυλιστικές παθήσεις.  

Καρπούζι

Καλοκαίρι χωρίς καρπούζι δεν είναι καλοκαίρι… Έχει την πρώτη θέση στις προτιμήσεις μας τόσο σαν σνακ όσο και σαν ελαφρύ βραδινό γεύμα. Μπορείς να το συνοδεύσεις με χαλούμι, αναρή και φέτα ώστε να ολοκληρωθεί το πιάτο σου. Το καρπούζι είναι το πιο δροσερό και ελαφρύ φρούτο της εποχής. Είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών όπως είναι το λυκοπένιο, η βιταμίνη C, η β-καροτίνη (πρόδρομη ένωση της βιταμίνης Α), περιέχει επίσης βιοτίνη (βιταμίνη Β7), κάλιο, και ένα βασικό αμινοξύ, την κιτρουλίνη. Επίσης, αποτελείται από ένα υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας νερού γύρω στα 91-92%, εξού και η δροσιά και η ενυδάτωση που σου δίνει τους καλοκαιρινούς μήνες. Όσο για τη λαϊκή φράση που λέει ότι το καρπούζι περιέχει ζάχαρη, χωρίς αμφιβολία σε βεβαιώνουμε ότι η γλυκιά του γεύση προέρχεται από φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη) και μια φυσιολογική κατανάλωση δεν θα σου προσκομίσει επιπλέον βάρος. 

Πεπόνι

Στο μυαλό μας το έχουμε συνδέσει με το καρπούζι. Όπως το καρπούζι έτσι και το πεπόνι μπορεί να καταναλωθεί σαν ελαφρύ βραδινό γεύμα. Το πεπόνι αποτελεί εξίσου καλή πηγή αντιοξειδωτικών όπως βιταμίνη C, β-καροτένιο, βιταμίνη Β6 καθώς και κάλιο. Λόγω των θρεπτικών συστατικών του συμβάλει στην προστασία του οργανισμού από διάφορους τύπους καρκίνων, καρδιακών νοσημάτων όπως επίσης συμβάλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. 

Δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα περιέχουν αντιοξειδωτικές βιταμίνες όπως είναι η βιταμίνη Α και η βιταμίνη C. Περιέχουν επίσης, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο καθώς και κυτταρίνη (διαλυτή φυτική ίνα) η οποία βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου. 

Σύκο

Η θρεπτική αξία του σύκου είναι αναμφισβήτητη καθώς περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο ενώ οι ποικιλίες με σκούρο κόκκινο χρώμα είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, ουσίες με αντιοξειδωτική δράση. Τα σύκα χάρη στις φυτικές ίνες συμβάλουν στο αίσθημα κορεσμού, συντελούν στην καλή λειτουργία του εντέρου καθώς βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Τα αποξηραμένα σύκα συστήνονται σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη εξαιτίας της περιεκτικότητας τους σε ασβέστιο.

Σταφύλι

Το σταφύλι έχει ένα ιδιαίτερα θρεπτικό προφίλ. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση εξαιτίας της περιεκτικότητας του σε πολυφαινόλες.  Ανεξαρτήτως χρώματος τα σταφύλια περιέχουν φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικές ουσίες). Τα κόκκινα σταφύλια είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες καθώς προσφέρουν τη ρεσβερατρόλη που είναι επίσης αντιοξειδωτική ουσία, η οποία συμβάλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Μειώνει τη συγκόλληση των αιμοπεταλίων και κατ’ επέκταση συμβάλει στη μείωση του κινδύνου για αθηροσκλήρωση. Τέλος, η αντιοξειδωτική της δράση συμβάλει στη προστασία του οργανισμού από τον καρκίνο. Η θρεπτικότητα του όμως δεν σταματά στη ρεσβερατρόλη αλλά είναι καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, της βιταμίνης Α και της βιταμίνης C καθώς και του καλίου.

Tip Διαιτολόγου: Πρόσθεσε στα ενδιάμεσα σου σνακ ή και στο βραδινό σου γεύμα φρούτα του καλοκαιριού που θα σου προσφέρουν εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά καθώς και την δροσιά που χρειάζεται κατά του καύσωνα. Κάνε την επιλογή του φρούτου σου ανάλογα με την εποχή του.

CHANGE EAT - Clinical Dietitians & Associates