Τι να προτιμήσω: Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες;

Σάββατο, Δεκέμβριος 16, 2017 - 10:15

Σε λιγότερο από μήνα θα υποδεχθούμε τα Χριστούγεννα και μαζί τους ανάλογους γλυκούς πειρασμούς. Τα δημοφιλέστερα γλυκά των ημερών είναι τα μελομακάρονα  και οι κουραμπιέδες. Στην γεύση, και τα δύο γλυκά είναι πολύ νόστιμα με το καθένα να έχει τους δικούς του υποστηρικτές. Ποιο άραγε είναι αυτό που κερδίζει τη μάχη; 

…Αρχικά ας παραδεχτούμε ότι και τα 2 γλυκά περιέχουν αρκετές θερμίδες. Μπορεί να σε παρασύρει το μικρό τους μέγεθος και να μην υπολογίζεις το θερμιδικό τους φορτίο, παρόλα αυτά ένας μέτριος κουραμπιές περίπου 50γρ αποδίδει 160 – 200 θερμίδες. Τα μελομακάρονα απ’ την άλλη αποδίδουν 150 – 180 θερμίδες στα 50γρ. Αυτό που θα σκεφτείς πριν διαβάσεις την θρεπτική τους αξία είναι «Οκ, καλά 20 θερμίδες πάνω 20 θερμίδες κάτω δεν χάθηκε ο κόσμος».  Το ζήτημα όμως δεν είναι μόνο οι θερμίδες αλλά και θρεπτική τους αξία. Σε αυτό το σημείο αξίζει να τονισθεί ότι η διαφορά τους στη θρεπτική τους αξία είναι μεγάλη.  

 

Τα γλυκά στο μικροσκόπιο 

 

Κουραμπιές

-    Είναι πλούσιος σε κορεσμένα λιπαρά λόγω της προσθήκης βουτύρου. 

-    Έχει αυξημένη περιεκτικότητα απλών υδατανθράκων λόγω της προσθήκης ζάχαρης και άσπρου αλευριού. 

Εάν γίνει υπερκατανάλωση, ο συνδυασμός των υλικών του μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια του αίματος. 

Για σένα που προσέχεις την σιλουέτα σου συστήνουμε να αποφύγεις την κατανάλωση τους, εκτός και αν αυτό θα γίνει με μέτρο. Σε αυτή την περίπτωση για να εξισορροπήσεις τις συνολικές θερμίδες της ημέρας σου, θα πρέπει να αντικαταστήσεις το ενδιάμεσο σνακ σου (κράκερ, μπισκότο, παξιμάδι κ.α.) με 1 μέτριο κουραμπιέ. 

 

Μελομακάρονο: 

-    Είναι καλή πηγή βιταμίνης Γ λόγω του χυμού (προτιμήστε φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι). 

-    Πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και βιταμινών του συμπλέγματος B λόγω των ξηρών καρπών.

-    Καλή πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών (κυρίως βιταμίνη Ε) λόγω του ελαιόλαδου.

 

Ενώ δεν απουσιάζουν και τα θρεπτικά συστατικά της κανέλας και του μελιού που επιδρούν ευεργετικά στην υγεία του ανθρώπου. 

Παρόλο που υπερτερεί σε θρεπτικά συστατικά οι θερμίδες του δεν είναι αθώες. Αποδίδει τόσες όσες και 2 φέτες ψωμί. Εντούτοις, λόγω των ημερών «επιβάλλεται» η κατανάλωση τους με μέτρο. Μην δικαιολόγησε, απλά απόλαυσε (με μέτρο πάντα) νοούμενου ότι η γυμναστική δεν θα απουσιάζει από το πρόγραμμα, έτσι ώστε να αποφύγεις την αυξητική τάση των κιλών, που έχουν οι ημέρες. 

Η περίοδος των Χριστουγέννων  χαρακτηρίζεται ως περίοδος  διασκέδασης, ξεκούρασης ενώ δεν απουσιάζει το καλό φαγητό. Συνήθως οι γιορτινές συγκεντρώσεις αποτελούν παγίδα με φαγητά “βόμβες” θερμίδων. Για άλλη μια χρονιά μπορεί να δικαιολογήσεις τον εαυτό σου με τη χαρακτηριστική φράση  «Μια φορά τον χρόνο είναι τα Χριστούγεννα, επομένως θα φάω ότι θέλω και αρχίζω δίαιτα με την καινούργια χρονιά».  Πρόσεξε όμως, αυτό δεν γίνεται μόνο μια φορά το χρόνο αλλά πολύ περισσότερες, επομένως σου προτείνουμε να είσαι προσεκτική σε αυτό που θα επιλέξεις τόσο στο φαγητό όσο και στο γλυκό !

Tip Διαιτολόγου: Κατανάλωσε τα γλυκά των Χριστουγέννων με στρατηγική.  Φάε ένα καλό πρωινό και άσε τον κουραμπιέ ή το μελομακάρονο μαζί με τον απογευματινό σου καφέ. Κατανάλωνε τα φρούτα σου στα ενδιάμεσα σνακ, τα λαχανικά στα γεύματα σου και την καλή ενυδάτωση καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.  Με αυτό τον τρόπο θα αποφύγεις τα μεγάλα gaps μεταξύ των γευμάτων, επομένως το γλιτώσεις και από τα ξέσπασμα στα χριστουγεννιάτικα εδέσματα..  

 

 

Χρυστάλλα Κατελάρη

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος,  MSc

CHANGE EAT-Clinical Dietitians & Associates

Τηλ.: 77 77 77 51

www.changeeat.com.cy

instagram @lime_and_life

Be a sinner and sin strongly #sin #sinner #sweet #sweetdream the best #cheesecake ever #lemoncurd #lemoncheesecake #sugar #sweettooth #foodporn #foodies #foodinstagram #instataste #amsterdam #placetobe by @cheesycakesofficial #limelife #scared to #jump❓  No way❗️#limelife #cyprus #quotes Kindness is a language which the deaf can hear and the blind can see #quotes #quoteoftheday #kindness #love #bliss #openyourheart #limelife #cyprus Χριστός Ανέστη! #easter #eastereggs #love #familytime #cyprus #limelife Life is like a cup of tea, it's all in how you make it #cup #tea #tealover #herbs #instadrink #instatea #bliss #elixir #life #teaaddict #cyprus #limelife