Noodles κολοκύθας με λευκή σος φασκόμηλου

Τα υλικά είναι απλά και ο χρόνος προετοιμασίας υπολογίζεται περίπου στα 15-20 λεπτά. Bingo!

Υλικά που θα χειαστούμε

1 κ.σ. βούτυρο
½ φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ κ.γλ. σκόρδο
1 φλ. λευκό κρασί
10 φύλλα φασκόμηλου ψιλοκομμένα
1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
300 γρ. noodles κολοκύθας (χρησιμοποιούμε τον αποφλοιωτή λαχανικών, για να την κόψουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες)
240 ml. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

How to 

Σε ένα μεγάλο τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Περιμένουμε περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και ύστερα προσθέτουμε το κρασί.

Μόλις βράσει, ρίχνουμε τα φύλλα φασκόμηλου και αφήνουμε για ακόμη 5 λεπτά, προκειμένου να μειωθεί η ποσότητα στο μισό.

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.

Τέλος ρίχνουμε την κολοκύθα και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 5-10 λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστά.