Φανταστικό ρύζι με 2 αναπάντεχα υλικά που δεν πρέπει να φοβηθείτε

Ένα ρύζι με φανταστική γεύση και έντονα αρώματα.

Υλικά που θα χρειαστούμε

2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
2 φλ. ρύζι μακρύκοκο
½ φλ. λευκό κρασί
4 φλ. ζωμό κότας ή λαχανικών
1 κ.γλ. εκχύλισμα πορτοκαλιού
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ. αλάτι
½ κ.γλ. πιπέρι
1 φλ. πεκάν (καβουρδισμένα)
¾ φλ. αποξηραμένα cranberries
2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

How to

Σε ένα τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και στη συνέχεια σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά.

Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί.

Μόλις η μισή ποσότητα απορροφηθεί από το ρύζι, ρίχνουμε τον ζωμό, το θυμάρι, το εκχύλισμα πορτοκαλιού, το αλάτι και το πιπέρι.

Αφήνουμε να πάρει βράση και τότε χαμηλώνουμε την ένταση στο ελάχιστο και σκεπάζουμε το τηγάνι.

Θα χρειαστούν περίπου 35-40 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα πεκάν, τα cranberries και το ξύσμα πορτοκαλιού, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.