Κοτόπουλο με αρακά και κολοκυθάκια

Τέλειο φαγητό για μικρούς και μεγάλους.

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 κοτόπουλο σε μερίδες 
500 γρ. αρακά κατεψυγμένο ή φρέσκο (ζυγισμένο μετά το καθάρισμα)
10 κολοκυθάκια μικρά
½ φλ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
400 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 
1 φλ. άνηθο ψιλοκομμένο
λίγο αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

How to
Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.

Ζεσταίνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, λίγο από το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές.

Τα βγάζουμε στην άκρη σε πιατέλα.

Στο ίδιο λάδι, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη, σοτάρουμε τα κολοκυθάκια και τα βγάζουμε και αυτά σε πιατέλα.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια, ξερά και φρέσκα, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά.

Ρίχνουμε τον αρακά κατευθείαν από το πακέτο, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να πάρει βράση.

Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και το κοτόπουλο και ύστερα από λίγο τα κολοκυθάκια.

Συμπληρώνουμε με ζεστό νερό μέχρι να μισοσκεπαστούν τα λαχανικά, πασπαλίζουμε με τον μισό άνηθο και αφού πάρει μία δυνατή βράση το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι.

Αφήνουμε για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα του.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με επιπλέον ψιλοκομμένο άνηθο.