Dairy-free καρδούλες με φυστικοβούτυρο

Το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι να διαλέξετε μία vegan μαύρη κουβερτούρα.

Υλικά που θα χρειαστούμε (για 7 τεμάχια)

½ φλ. κρεμώδες peanut butter 
1 κ.σ. αλεύρι καρύδας
2 κ.σ.  σιρόπι σφενδάμου
¼ κ.γλ. αλάτι (μόνο αν το nut butter είναι ανάλατο)
½ φλ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
½ κ.γλ. λάδι καρύδας

How to
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε καλά το peanut butter, το αλεύρι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι, μέχρι να ενωθούν. Το μείγμα θα εξακολουθεί να είναι μαλακό.

Καλύπτουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε το κουπάτ, ότι σχήμα έχουμε επιλέξει στη συγκεκριμένη περίπτωση καρδιές και γεμίζουμε με μία κουταλιά από το μείγμα. Αν χρειαστεί, γεμίζουμε και με δεύτερη.

Πιέζουμε με τα δάχτυλα μας προς τα κάτω και τραβάμε το κουπάτ προς τα πάνω.

Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα και τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξουν.

Για την κάλυψη σοκολάτας 

Σε μπεν μαρί βάζουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και το λάδι καρύδας, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν.

Παίρνουμε με ένα κουτάλι μικρές ποσότητες και καλύπτουμε τις καρδιές και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετούμε για λίγα λεπτά στο ψυγείο, μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.

Τις διατηρούμε καλυμμένες στο ψυγείο.