Συνταγή για Salted Caramel Sauce

Είναι μία sauce που μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε γλυκά, παγωτά, ή ακόμα και ροφήματα και είναι τόσο εύκολη να τη φτιάξουμε που δεν θα χρειαστεί να αγοράσουμε ξανά.

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 φλ. ζάχαρη
6 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό
½ φλ. κρέμα γάλακτος
½ κ.γλ. αλάτι

How to

Σε ένα μεσαίο τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά, βάζουμε τη ζάχαρη.

Την ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσει και να πάρει υγρή μορφή με καστανό χρώμα. 

Προσθέτουμε το βούτυρο και κατεβάζουμε από τη φωτιά, ανακατεύοντας δυνατά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. 

Σε αυτό το σημείο θέλει λίγη προσοχή, καθώς το σιρόπι είναι πολύ καυτό.

Ξαναβάζουμε πάνω στη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε. 

Αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό ακόμα και στη συνέχεια αποσύρουμε και αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς, μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε. 

Μόλις κρυώσει, το βάζουμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς και το διατηρούμε στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.