Μίνι ντόνατς φούρνου με επικάλυψη ζάχαρη-κανέλα

Λοιπόν… αυτή είναι μία συνταγή που θα θέλαμε να κάνετε οπωσδήποτε, γιατί είναι τα πιο αρωματικά ντόνατς φούρνου που θα έχετε δοκιμάσει. 

Υλικά που θα χρειαστούμε (για 12 τεμάχια)

1/3  φλ. ανάλατο βούτυρο
1/2  φλ. ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κ.γλ. baking powder
½ κ.γλ. αλάτι
¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο (σκόνη)
¼ κ.γλ. all spice
1 πρέζα γαρύφαλλο (σκόνη)
1 πρέζα ginger (σκόνη)
1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
½ φλ. γάλα πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου

Για την επικάλυψη

6 κ.σ. βούτυρο λιωμένο, όχι καμένο
½ φλ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη

How to

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το βούτυρο.

Μόλις το χρώμα του γίνει ελαφρώς καστανό, το μεταφέρουμε σε μπολ και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε καλά τις 12 θήκες σε ένα ταψάκι για muffins.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν μία κρεμώδη υφή. Θα χρειαστούν 5 λεπτά περίπου.

Σε ένα άλλο μπολ, ενώνουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Ενσωματώνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά, εναλλάξ με το γάλα.

Μόλις δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα, το μοιράζουμε στις θήκες για τα muffins και τοποθετούμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα στην επιφάνεια.

Εντωμεταξύ βάζουμε σε ένα βαθύ μικρό μπολάκι το λιωμένο βούτυρο για την επικάλυψη και σε ένα άλλο τη ζάχαρη με την κανέλα.

Μόλις τα ντονατς είναι έτοιμα, τα ξεφορμάρουμε και βουτάμε πρώτα στο λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια στο μείγμα ζάχαρης-κανέλας.

Τοποθετούμε σε πιάτο και σερβίρουμε ζεστά.