Αυτό το cake κάνει "μπάνιο" σε τρία είδη γάλακτος και το αποτέλεσμα είναι κάπως έτσι...

Ένα πλούσιο cake που θυμίζει μαμαδίστικο γλυκό ψυγείου.

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για το cake

170 γρ. βούτυρο ανάλατο

180 γρ. λευκή ζάχαρη

7 αυγά

2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

6 γρ. baking powder

3 γρ. αλάτι

Για το soaking

1 φλ. γάλα πλήρες

400 γρ. ζαχαρούχο γάλα

340 γρ. συμπυκνωμένο γάλα (τύπου ΝΟΥΝΟΥ)

Κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Κανέλα σε σκόνη

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 22x33 εκ.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν, για 4-5 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε ένα προς ένα τα αυγά και τέλος τη βανίλια.

Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.

Ρίχνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά και μόλις ομογενοποιηθούν, μεταφέρουμε το μείγμα στο πυρίμαχο σκεύος.

Ψήνουμε για 38-40 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα που χρησιμοποιούμε για να τσεκάρουμε αν είναι έτοιμο.

Αποσύρουμε και αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει.

Με μία οδοντογλυφίδα κάνουμε τρύπες σε όλη την επιφάνεια του cake.

Σε μία μεγάλη κανάτα, ρίχνουμε το πλήρες, το συμπυκνωμένο και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε.

Περιχύνουμε το cake με τα τρία είδη γάλακτος και περιμένουμε μέχρι να απορροφηθούν. 

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε σε σαντιγί την κρέμα γάλακτος, με τη ζάχαρη και τη βανίλια και καλύπτουμε το cake.

Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε, ή βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει καλά και σερβίρουμε στη συνέχεια.