Είναι η σαλάτα του καλοκαιριού

Είναι η σαλάτα του καλοκαιριού, γιατί απλά συνδυάζει αρκετά από τα αγαπημένα μας υλικά.

Υλικά που θα χρειαστούμε

4 φλ. baby ρόκα

½ πεπόνι

1 φλ. μίνι μοτσαρέλα 

100 γρ. prosciutto σε πολύ λεπτές φέτες

¼ φλ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

1 κ.σ. μέλι

Αλάτι

Πιπέρι

How to 

Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και το μέλι.

Με το melon scooper (μοιάζει με το κουτάλι παγωτού, αρκετά όμως μικρότερο) βγάζουμε το πεπόνι σε μπαλάκια.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ρόκα και περιχύνουμε με το dressing. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε πιατέλα. Γαρνίρουμε με το πεπόνι, τη μοτσαρέλα και τις τυλιγμένες -σε ρολάκια- φέτες προσιούτο.

Αλατοπιπερώνουμε  και σερβίρουμε.