Λαχματζούν: Η πίτσα της Ανατολής είναι αδυναμία

Στην Κύπρο το Λαχματζούν αγαπιέται ιδιαίτερα και ήρθε η ώρα να μάθουμε να το φτιάχνουμε μόνες μας!

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 έτοιμη ζύμη πίτσας (στα ψυγεία των σούπερ πάρκετ)

500 γρ. κιμά (αρνίσιο ή ανάμεικτο μοσχάρι-αρνί)

2 πιπεριές κόκκινες, ψιλοκομμένες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ.σ. πελτέ

Ελαιόλαδο

¼ κ.γλ. κύμινο

¼ κ.γλ. κανέλα

¼ κ.γλ. πικάντικη πάπρικα

Αλάτι

Πιπέρι

Συνοδευτικά

Ντοματάκια σε κυβάκια

Κρεμμύδι σε ροδέλες

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Γιαούρτι στραγγιστό

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο, σοτάρουμε πολύ καλά τον κιμά.

Μόλις αλλάξει χρώμα και δεν θα έχει καθόλου υγρά, προσθέτουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ρίχνουμε τον πελτέ και τα μπαχαρικά, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου.

Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη πίτσας (και την περνάμε με τον πλάστη έτσι ώστε να γίνει πολύ λεπτή) σε ορθογώνιο ή στρογγυλό σχήμα.

Απλώνουμε τον κιμά και πιέζουμε ελαφρώς να κολλήσει στη βάση. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Σερβίρουμε με τα ψιλοκομμένα συνοδευτικά σε διαφορετικά μπολάκια, για να προσθέσει ο καθένας στο κομμάτι του ότι επιθυμεί.