Πανεύκολοι αφράτοι λουκουμάδες

Κλείσε τα μάτια, δάγκωσε μία τεράστια μπουκιά και σίγουρα θα νιώσεις ότι βρίσκεσαι σε κάποια διάσημη ελληνική παραλία… από εκείνες που οι πλανόδιοι περνούν και πωλούν ζεστούς λουκουμάδες καλυμμένους με ζάχαρη! 

Υλικά που θα χρειαστούμε

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

20 γρ. ζάχαρη

50 γρ. βούτυρο

130 γρ. γάλα

½ κ.γλ. αλάτι

1 μεσαίο αυγό

How to 

Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά με το εξάρτημα του γάντζου.

Στη συνέχεια αυξάνουμε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και αφήνουμε ακόμα 10 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμη τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και περιμένουμε μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της.

Σε αλευρωμένο πάγκο την ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη, έτσι ώστε να έχει πάχος 1 εκ.

Χρησιμοποιούμε ένα μπολ για να κόψουμε τη ζύμη σε κυκλικό σχήμα και ένα μικρό ποτηράκι για να κάνουμε την τρύπα στη μέση.

Τοποθετούμε τους λουκουμάδες σε αντικολλητικά χαρτάκια και συνεχίζουμε τη διαδικασία, μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη.

Τα αφήνουμε να φουσκώσουν, περίπου 15 λεπτά, καλύπτοντας με πετσέτα. 

Τα τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα και στη συνέχεια τους μεταφέρουμε σε ρηχό πιάτο με κρυσταλλική ζάχαρη. 

Το βρήκαμε στο Pastry Designs.